Garnale kan nie met 'n uitgesproke smaak spog nie, dus moet snacks daaruit aangevul word met 'n goeie aromatiese sous. Ons stel voor dat u garnale bedien met 'n geurige eksotiese sous gemaak van passievrugte en sojasous - u sal 'n uitstekende koue voorgereg kry.
Dit is nodig
- - 1 kg groot garnale;
- - 100 g gebraaide spek;
- - 100 g rucolla;
- - 40 g parmesaankaas.
- Vir die sous:
- - 600 g passievrug;
- - 150 g suiker;
- - 50 ml sojasous;
- - 50 ml rysasyn.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die sous voorberei. Sny die passievrug in die helfte, haal die pulp, sap met sade met 'n lepel uit, meng alles met suiker, sojasous en asyn. Sit op die stoof, laat kook, verlaag die hitte, kook vir 'n halfuur. Syg die resulterende stroop uit die sade, laat dit heeltemal afkoel.
Stap 2
Skil die garnale, los die sterte vir skoonheid. Plaas 'n pot water op die stoof en sout dit. Laat dit kook, laat die garnale sak, wag tot die water weer kook, en dreineer die water onmiddellik, spoel die garnale af.
Stap 3
Kap die spek fyn en rooster dit in die oond totdat dit bros word. Plaas die spek op papierhanddoeke om oortollige vet af te tap.
Stap 4
Sit die rucolla-slaai op 'n bord, rangskik die garnale in 'n sirkel, strooi gebraaide spek en gerasperde kaas oor. Strooi 'n heerlike voorgereg bo-oor met 'n ruim passievruitsous. Sit dadelik voor.
