Tuis - 'n baie lekker oosterse gereg. Daar is baie resepte vir dolma, met verskillende soorte vleis, hoewel dit tradisioneel met lamsvleis gekook word. Vandag sal ons 'n resep met maalvleis van u keuse oorweeg.
Dit is nodig
- - 500 gram maalvleis;
- - 300 gram ingelegde druiwe blare;
- - 2 uie;
- - 3/4 koppie rys;
- - 'n glas tamatiepuree;
- - 2 eetlepels groente-olie;
- - 2 hoendereiers;
- - 1 soetrissie;
- - 2, 5 glase sous;
- - sout, peper, speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei maalvleis voor. Om dit te doen, is dit nodig om die vleis van stroke, oortollige vet en are skoon te maak. Blaai die vleis en 1 ui deur 'n vleismeul. Voeg 1 hoendereier, sout, peper en ander speserye na smaak by die maalvleis.
Stap 2
Kook rys in 1 liter water tot sag. Gooi 'n vergiet in, bedek met gaas, laat lê sodat die oortollige water weg is.
Stap 3
Skil nog 'n ui, sny in halwe ringe. Berei rissies en ander geurmiddels voor na smaak.
Stap 4
Voeg die ui by die rys. Voeg hier klaargemaakte maalvleis, nog 'n eier en groente-olie by.
Stap 5
Haal die ingelegde blare uit die pot en gee die oortollige water versigtig weg om dit nie te beskadig nie. Sit dit op 'n tafel of bord uit.
Stap 6
Sit 'n bietjie maalvleis in die middel van elke druiweblaar (afhangend van die grootte van die blare, van 1 teelepel tot 1 eetlepel). Moenie te veel maalvleis op die siel plaas nie, anders kan die laken breek as dit toegedraai word.
Stap 7
Draai die maalvleis in die blare toe, maak eers die skoonheid aan die sykante toe en draai dan elke blaar saam. Dolma moet nie baie groot word nie, ongeveer 5 sentimeter lank en 1-2 sentimeter in deursnee. Die grootte sal afhang van die grootte van die blare.
Stap 8
Plaas verskeie blare onderaan die multikookbak, selfs beskadigde blare. Dit word gedoen sodat die dolma nie brand nie.
Stap 9
Meng sous met tamatiepuree, voeg sout, swartpeper en ander geurmiddels na smaak by. Meng alles.
Stap 10
Sit dolma in 'n multikookbak, styf genoeg aan mekaar sodat die druiweblare nie tydens die kookproses ontvou nie. Giet die dolma met die mengsel wat ek gekry het.
Stap 11
Bedek dolma met 'n diep plaat, geskik in deursnee. Die plaat moet druk en die dolma nie laat dryf nie, anders vou die druiweblare uit.
Stap 12
Stel die modus "Quenching" op die multikookpan vir 40-60 minute, maak die deksel toe en laat totdat die afskakelingsein is.
Stap 13
Sit dolma warm voor, met suurroom of enige ander sous na smaak.
