Bulgur-frikkadelle is 'n Turkse gereg. Bulgur is 'n graan wat in die Ooste algemeen bekend is. Het nuttige eienskappe: fosfor, yster, sink, koper, kalium, kalsium, natrium.
Dit is nodig
- - 200 g kekerertjies
- - 1 wortel
- - 2 uie
- - 2 eetlepels. l. tamatiepasta
- - 2 teelepel kruisement
- - 1 teelepel koljander
- - groente olie
- - 100 g bulgur
- - 500 g maalvleis
- - water
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die kekerertjies eers goed uit, bedek dit met water en laat dit oornag. Soggens, dreineer die water, voeg 2 glase water by en kook. Spoel bulgur uit en plaas dit in 'n sif om oortollige vloeistof te verwyder.
Stap 2
Voeg maalvleis, fyngekapte ui by die bulgur, sout en peper na smaak en knie die maalvleis, voeg 1 eetlepel elk by. water. Maak klein balletjies. Kookwater. Voeg sout, koljander, frikkadelle by en kook vir 1-3 minute. Sit dit op 'n bord.
Stap 3
Kap die ui in ringe, kap die knoffel fyn, rasper die wortels. Verhit plantolie in 'n pan en voeg ui by, braai tot goudbruin, voeg dan knoffel en wortels by en braai nog 1-2 minute.
Stap 4
Voeg 2 eetlepels by. tamatiepasta, kekerertjies, kruisement en giet alles oor met die sous wat oorgebly het na die vleisballe. Maak die deksel toe en laat prut vir 5-7 minute.
Stap 5
Voeg dan die frikkadelle by en bedek weer en kook vir 3-5 minute. Garneer met kruie en sit voor.
