As u u geliefdes of gaste op Oujaarsaand aangenaam wil verras, probeer om 'n oorspronklike gereg te kook - vleisballe in spek. U kan hierdie gereg as 'n aparte warm gereg bedien of as 'n heerlike koue voorgereg aanbied.
Dit is nodig
- - 600 g maer vark
- - 100 g sjampanje
- - 1 ui
- - 50 g swaar room
- - 150 g spek (verkieslik in skywe gesny)
- - 1 eier
- - gemaalde swartpeper
- - gemaalde witpeper
- - gedroogde dille
- - vars pietersielie (vir bediening)
- - vars dille (vir bediening)
- - sout
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie
Instruksies
Stap 1
Spoel vars sampioene goed uit, droog en kap fyn. Skil en kap die uie.
Stap 2
Verhit sonneblomolie in 'n pan en sit ui en sampioene daarop. Braai 'n paar minute met aanhoudende roering, totdat die sap van die sampioene afgekook het.
Stap 3
Sit die varkvleis deur 'n vleismeul. Sny die spek saggies in dun repies.
Stap 4
Kombineer die resulterende maalvleis met gebraaide sampioene en uie, koel af. Voeg rou hoendereier en gedroogde dille by, geur met sout. Gooi room in die totale massa, strooi gemaalde swartwitpeper oor. Meng alles deeglik.
Stap 5
Vorm klein balletjies uit die resulterende maalvleis en maak u hande gereeld water. Draai elkeen in spek toe en steek dit met 'n tandestokkie.
Stap 6
Smeer 'n bakplaat en sit voorbereide balletjies daarin. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van ongeveer 180 grade.
Stap 7
Plaas die oondskottel in die oond en bak 20-30 minute. As u wil, kan u 'n mengsel van mayonnaise met gerasperde kaas bo-op die balletjies sit en bak - dit word pragtig, voedsaam en smaaklik.
Stap 8
Sit die afgewerkte balletjies op 'n wye bord en versier die gereg met takkies vars pietersielie en dille.
