Vis is ryk aan fosfor en ander nuttige stowwe, waarvoor dit deur voedingsdeskundiges regoor die wêreld gewaardeer word en word aanbeveel vir volwassenes en kinders. Kabeljou, skelvis en suiwer word beskou as voedsel met 'n lae kalorieë en mag toegelaat word in die dieet van diegene wat gewig wil verloor. As u ten minste twee keer per week visgeregte eet, verbeter dit die breinaktiwiteit en denkprosesse.
Dit is nodig
-
- n vis;
- botter;
- sout;
- witpeper;
- suurlemoensap;
- pietersielie;
- skoonmaakmes;
- sny bord;
- pan;
- plaas dit in 'n stomende pan;
- foelie of perkament;
- bord.
Instruksies
Stap 1
Kies slegs vars vis in die winkel. Bevrore, geblikte, gesoute, gerookte, gedroogde om verskillende redes het nie die nodige voedingstowwe nie. Probeer uself en u geliefdes beskerm teen vis wat meer as drie dae gelede gevang is. Die kwaliteit is maklik om deur die oë te kontroleer - dit moet duidelik wees; skubbe - kies karkasse waarin die skubbe styf op die pulp pas; reuk - normale vis ruik na see of meer, afhangende van die habitat.
Stap 2
Bring die vis huis toe en sny dit dadelik. Moenie die gewoonte hê om vis in 'n plastieksak te laat nie, selfs vir 'n paar uur nie. Die feit is dat daar 'n temperatuurdaling tydens u reis van die winkel na die huis was, en dit kan die voortplanting van bakterieë wat op die oppervlak van die viskarkas voorkom, die beste beïnvloed.
Stap 3
Maak die vis skoon onder lopende koue water om die kombuis te beskerm teen skubbe wat in alle rigtings vlieg. Darm die karkasse met 'n lang smal mes, sodat u die galblaas veilig kan verwyder, wat die pulp bitter smaak as die uitkoms ongunstig is. As daar al 'n probleem is en u dit deurboor, moet u die plekke waar gal gemors het, versigtig uitsny en die binnekant van die buik met suurlemoensap afvee.
Stap 4
Sny die vis in porsies. As u wil maal, plaas 'n lang, smal en baie skerp mes tussen die kop en die ruggraat. Beweeg met 'n versigtige snybeweging na die stert. Verwyder die tweede filet op dieselfde manier. Verwyder klein beentjies wat in die vis agtergebly het met 'n tweezers.
Stap 5
Geroosterde vis soos heilbot, salm, salm, forel. Gebruik perkament of foelie om dit te doen. Stoom snoekbaars, katvis, witvis. Saam met die vis kan jy 'n bietjie pietersielie in die pan voeg. Braai rivier- en meervisse, asook vis van die kabeljoufamilie: skelvis, stuifmeel, kabeljou. Maar as die taak is om 'n paar kilogram te verloor, is dit beter om dit in 'n bietjie water te laat prut met die toevoeging van suurlemoensap. Tradisioneel word die vis met seesout en gemaalde witpeper gesout. Wat Russiese spesialiteite betref, word kruiskarp in Rusland sedert antieke tye in suurroom gestoof, karp - in die oond geproe en steriel - gekook in sjampanje, maar dit is in die huise van die stadsadel.
