Heerlike koek met mentaroma en ligte, aangename suurheid. Terwyl daar vars kruisement is - probeer in elk geval 'n koek te bak volgens hierdie resep, maar met gedroogde ment sal die aroma en smaak van die bak nie dieselfde wees nie.
Dit is nodig
- - 250 g suurroom (20-30% vet);
- - 120 g suiker (effens minder as ¾ koppie);
- - 3 glase meel;
- - 3 eiers;
- - 1/3 koppie verfynde groente-olie;
- - 1 middelslag suurlemoen;
- - 0,5 koppies vars kruisementblare;
- - ¼ h. L. sout;
- - 1 teelepel bakpoeier.
- Vir bevrugting en versiering:
- - 1/3 glas water;
- - ¼ glas suurlemoensap;
- - 'n paar kruisementblare;
- - 1 eetlepel. l. vodka (jy kan nie byvoeg nie);
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Om muffindeeg te maak, plaas eiers, suiker, groente-olie, suurroom, bakpoeier en sout in 'n blender en meng tot glad.
Stap 2
Haal die skil van die suurlemoen af (vryf die geel deel op 'n rasper) sodat die wit deel van die skil minder is, omdat dit bitter is. U moet ongeveer anderhalf tot twee teelepels kry. Sny die suurlemoenskil uit die skil in twee dele om 1/3 en 2/3 suurlemoen te maak. Druk die meeste sap uit en voeg die sap by die deeg. 'N Kleiner deel is nodig vir bevrugting.
Stap 3
Spoel die kruisement uit, verwyder die dik stingels en kap die blare fyn. Voeg kruisement by die deeg.
Stap 4
Sif die meel, voeg dit by die deeg en roer tot die konsekwentheid eenvormig is.
Stap 5
Smeer 'n vorm met botter, gooi die deeg daarin en druk dit plat. Voorverhit die oond tot 210 grade en sit dan eers die deeg daarin, anders rys die koek nie goed nie. Dit neem ongeveer 40 minute om die koek te bak. As die koek te vinnig begin bruin word, draai die temperatuur af na 190 grade. As die koek gereed is, haal dit uit die vorm en bedek dit met 'n handdoek.
Stap 6
Nou kan u die bevrugting begin maak. Meng die suiker en die sap van die oorblywende suurlemoenhelf in 'n kastrol. As daar te min sap is, kan u water byvoeg. Laat die mengsel kook en kook vir ongeveer een minuut. Doop die kruisementblare in die mengsel en verwyder dit na ongeveer 5 sekondes. Verwyder die mengsel van hitte en voeg wodka by indien nodig as die mengsel effens afgekoel het.
Stap 7
Plaas die muffin op 'n skinkbord en giet dit sag oor die week. Dit is die beste om 'n silikoonborsel te gebruik om te verseker dat die oppervlak van die koek eweredig gesmeer word. Nadat die eerste gedeelte van die week geabsorbeer is, giet dit weer oor die kolwyntjie.
Stap 8
Strooi die afgewerkte suurlemoenmuffin met versiersuiker oor en versier met vars kruisementblare.
