Die lugagtige suurlemoenkoek blyk ongelooflik sag te wees, baie lekker en asof dit in jou mond smelt. As daar geen spesiale vorm is nie, is dit beter om 'n lae en wye vorm in te neem.
Dit is nodig
- • 3 middelslag suurlemoene;
- • 120 g botter;
- • 170 g koringmeel;
- • ½ teelepel sout;
- • 30 ml koeimelk;
- • 50 g versiersuiker;
- • 250 g gekorrelde suiker;
- • sonneblomolie;
- • 3 hoendereiers;
- • ½ teelepel bakpoeier;
- • 25 g mieliestysel;
- • 60 g room (33% vet).
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die suurlemoene voorberei. Om dit te doen, was u die sitrusvrugte deeglik, vee dit droog en verwyder die skil met 'n rasper daaruit. As dit gedoen is, moet al die sap uit die suurlemoene gepers word.
Stap 2
Haal die botter 'n paar uur voordat dit gaar word uit die yskas. Gedurende hierdie tyd sal dit baie sag word. Dan moet dit in 'n diep koppie oorgedra word en die regte hoeveelheid korrelsuiker daarby gevoeg word. Die massa wat daaruit voortvloei, moet 5 minute met 'n menger geklits word, en dit sal dan groter word en lug word.
Stap 3
Dan, in die resulterende oliemassa, moet u groente-olie, skil en sitrussap versigtig meng. Dan word alles goed gemeng, maar terselfdertyd eerder versigtig.
Stap 4
Dan moet jy nog 2 hoendereiers breek en nog 1 geel byvoeg. Meng alles weer goed.
Voeg die voorgesifte koringmeel, sout, mieliestysel en bakpoeier in 'n aparte diep bak. Meng alles deeglik.
Stap 5
Die resulterende droë mengsel moet in dele by die geklopte massa gevoeg word terwyl die romerige melk geleidelik ingegooi word.
Stap 6
Plaas die room in 'n aparte diep koppie. Dan moet hulle met 'n menger teen die maksimum spoed geslaan word. Meng die geklopte room saggies in die gevolglike deeg.
Stap 7
Daarna kan die deeg in 'n voorbereide vorm gegiet word. Let daarop dat as die laag deeg te dik is, die koek nie so lugtig sal wees as wat u wil hê nie en ook nie mag bak nie.
Stap 8
Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Na 45-50 minute moet die nagereg gereed wees. Maak seker dat u die tand met 'n tandestokkie ondersoek. Die muffin-kors moet 'n aangename rooi kleur kry.
