Kugelhopf is 'n tradisionele Oostenrykse soetgebak soos Russiese paaskoek. Klassieke Kugelhopf word gemaak van gisdeeg met versuikerde vrugte, rosyne, neute en bedien met koffie. Lugtige sponskoek is veelsydig, verouder lank nie en kan warm en as 'n verkoelde nagereg met roomys voorgesit word.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels. meel;
- - 5 stukke. eiers;
- - 2 glase suiker;
- - 1/2 teelepel vanielje;
- - 1/2 teelepel koeksoda;
- - 2 stuks. appels;
- - 7 stuks. gedroogde appelkose;
- - 100 g kondensmelk;
- - 2 eetlepels. lepels drank (Malibu);
- - 3 eetlepels. eetlepels neutmengsel;
- - 2 stuks. vye (gedroogde vrugte);
- - 1 eetlepel. 'n lepel brandewyn (kersie, calvados of cognac);
- - 1/2 blikkie ingemaakte pynappel;
- - 1 ste. 'n lepel rosyne (lig en donker).
- Vir versiering:
- - 1/2 maat wit sjokolade;
- - 2 stuks. kiwi;
- - 1/3 Art. klappervlokkies.
Instruksies
Stap 1
Klits die afgekoelde eiers met suiker en vanielje tot wit skuim, voeg gebluste koeldrank, gesifte meel en brandewyn by. Klits dit met 'n menger vir 3 minute.
Stap 2
Skil die appels, week die gedroogde vrugte vir 5 minute in warm water en droog dit op 'n servet. Kap vye en gedroogde appelkose fyn.
Stap 3
Smeer die ring met plantaardige olie. Sit die rosyne, gesnyde appels, gekapte droë appelkose, gerasperde neute, vye, weer rosyne, appels en pynappelringe op die bodem van die vorm. Giet die deeg bo-oor.
Stap 4
Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 300 grade vir 1 uur (in 'n silikoonvorm), in 'n aluminiumvorm - 40 minute. Nadat u dit uit die oond gehaal het, laat dit 15 minute afkoel en bevry die gebak uit die vorm.
Stap 5
Giet likeur, kondensmelk, gesmelte wit sjokolade oor die gebak. Versier met kiwi- en pynappelringe, strooi klapper oor. As u die tert 'n uur in die yskas sit, kan dit saam met roomysbolle en vars vrugte in die vorm van 'n oorspronklike koue nagereg bedien word.
