Oor minder as 'n uur spandeer jy 'n heerlike pastei met vrugte en neute. Datums in stroop gee dit 'n ongewone smaak. Hierdie koek blyk baie sag en krummelrig te wees!
Dit is nodig
- - 180 g botter
- - 'n glas mieliemeel
- - 'n glas meel
- - 'n glas suiker
- - 'n halwe teelepel sout
- - 'n teelepel bakpoeier
- - 2 eiers
- - 2 piesangs
- - 100 g dadels
- - 100 g okkerneute
- - 0,6 koppies mielievlokkies
- - 2, 5 eetlepels rietsuiker
- - 20 g cognac
Instruksies
Stap 1
Gooi suiker in botter, roer en voeg eiers by. Klits met 'n menger. Sif koringmeel, roer met bakpoeier en voeg by eier-bottermengsel. Voeg mieliemeel, sout by. Meng goed.
Stap 2
Giet mielievlokkies in die afgewerkte deeg - 'n halwe glas, meng weer. Maal die oorblywende vlokkies in 'n vysel - een eetlepel. Plaas papier op die onderkant van die vorm. Smeer die sykante, onder met botter, en strooi gekapte vlokkies oor.
Stap 3
Sit die afgewerkte deeg in 'n vorm, sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 'n halfuur. Giet suiker in 'n kastrol, giet brandewyn en 'n eetlepel water in. Kook die stroop. Gooi gekapte dadels daarin, kook liggies. Sit gekapte piesangs op die afgekoelde pastei. Plaas dadels en neute bo-op die piesangs.
