In die Sowjet-tyd is kabeljouleverslaai 'Severny' genoem en in die beste restaurante in die land bedien. Vandaterslaai is 'n wonderlike gereg vir beide alledaagse en feestelike tafels.
Kabeljou lewer slaai
Vir die slaai benodig u die volgende produkte:
- aartappels - 2 stuks.;
- uie - 1 st.;
- groen ertjies - 2 eetlepels. l.;
- mayonnaise - om aan te trek;
- groen uie, dille - opsioneel.
Haal die kabeljou lewer uit die pot en laat die olie dreineer. U kan ook die lewer met nat doekies uitwis om oortollige vet te verwyder. Die olie wat gevolg word, kan gebruik word om hierdie slaai aan te trek.
Was die aartappels en kook dit in hul velle. Kook ook hoendereiers apart. Skil en sny die afgewerkte aartappels in klein blokkies. Skil en dobbel die eiers ook in blokkies. Die kabeljou lewer moet fyn gekap word.
Was uie, skil en kap fyn. Berei ook setperke voor vir die slaai. Spoel die preie en dille uit en kap dit fyn.
Meng alle voorbereide bestanddele in 'n slaaibak, meng goed, voeg dan groen ertjies by en geur die slaai met mayonnaise na smaak, moenie vergeet om te sout nie. Kabeljaarslaai moet oor slaaiblare versprei word en bedien word gegarneer met pietersielie en ander kruie.
Kabeljou en garnale lewer slaai
'N Heerlike en voedsame slaai word verkry van kabeljoulewer en garnale.
Om te kook, benodig u:
- tiergarnale - 10 st.;
- kabeljou lewer - 1 blikkie;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- hoendereiers - 2 stuks;
- arugula - 1 tros;
- mayonnaise - om aan te trek.
Spoel die tiergarnale uit, kook vir ongeveer 5 minute, skil en kap. Kook hoendereiers, skil en kap in klein blokkies. Sny die kabeljoulewer in stukke.
Sit arugula op 'n bord, gekapte garnale bo-op, voeg 'n bietjie mayonaise by en sit dan die hoender-eiers en die kabeljoulewer self. Die komkommers, fyn gekap, moet bo-op die lewertraan geplaas word. Garneer die slaai met 'n paar garnale en kruie.
