Kabeljou lewer is een van die lekkerste, voedsaamste en voordeligste voedsel vir gesondheid en skoonheid. As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene A en D, kalsium, jodium, sink, kalium, fosfor, het die gebruik daarvan 'n gunstige uitwerking op die toestand van u hart, bloedvate, gewrigte en senuweestelsel.
Dit is nodig
-
- Vir resep nr 1:
- 1 blikkie kabeljou lewer (250 g);
- 300 g vars tamaties;
- 300 g vars komkommers;
- 2 eetlepels sonneblomolie;
- dille en pietersielie;
- slaaiblare;
- sout na smaak.
- Vir resep 2:
- 1 blikkie lewertraan (250 g);
- 1 blikkie groen ertjies (150 g);
- 200 g aartappels;
- 100 g uie;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels sonneblomolie;
- 1 suurlemoen;
- sout
- peper na smaak.
- Vir resep # 3:
- 1 blikkie kabeljou lewer (250 g);
- 3 eiers;
- 300 g vars komkommers;
- 100 g appels (soet en suur);
- 100 g harde kaas;
- groen uie;
- dille setperke.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1. Was groente en kruie deeglik onder lopende water. Smeer slaaiblare, dille en pietersielie kruie op 'n katoenhanddoek om droog te word. Sny die tamaties en komkommers in klein skywe. Maak die kabeljoulewer oop en dreineer die olie. Dan, net soos groente, in dun skywe gesny. Kap die dille en pietersielie fyn. Neem 'n diep bak en meng groente, lewer en die meeste groente daarin. Geur met sonneblomolie, sout en meng deeglik. Rangskik die groen slaaiblare pragtig op 'n groot skottel en vul dit met die gekookte groente- en kabeljou-slaai. Garneer met die orige kruie en sit voor.
Stap 2
Resep nommer 2. Skil en was groente onder lopende water. Kook die aartappels sag, laat afkoel tot kamertemperatuur en sny dit in klein blokkies. Kap die ui fyn. Haal die kabeljou lewer uit die pot en sny dit in blokkies. Hardgekookte eiers en koel af. Skil en skei die wit van die geel. Plaas die gekapte groente en lewer in 'n voorbereide slaaibak, druk die geel. Voeg groen ertjies by en roer. Bedruip met groente-olie, geur met sout, peper en meng deeglik. Kap die eekhorings fyn en strooi die voorbereide slaai daarmee bo-oor, garneer met suurlemoenwiggies.
Stap 3
Resep nommer 3. Kook die eiers hard en plaas in die yskas. Maak 'n pot lewertraan oop en dreineer van die olie daaruit, maar moenie dit leegmaak nie. Plaas die lewer op 'n bord en maak dit goed met 'n vurk. Was die appel, verwyder die kern en sny die vel af met 'n dun lagie. Sny dit in klein blokkies. Skil die eiers, skei die wit van die geel. Rasper die geel met die kaas op 'n fyn rasper en kap die wit. Was die komkommers onder lopende water en sny dit in klein blokkies. Kap die uie en kruie apart. Meng die kabeljoulewer, kaas, geel in 'n diep bak en roer tot glad. Voeg eierwitte, appel, komkommer, ui by en roer. Probeer die slaai wat daaruit kom. As dit vir u droog smaak, voeg die olie wat voorheen uit die kabeljou gedreineer is daarby, meng. Plaas alles in 'n slaaibak en versier met kruie bo-op, sit voor.
