In die somer kan u nie net op vakansie gaan en pret hê nie, maar ook groente vir die winter voorberei. Die gasvroue mis nie hierdie geleentheid nie en maak heerlike versnaperinge wat 'n uitstekende toevoeging tot die wintertafel sal wees.
Een van die maniere om groente voor te berei, is vries, wat tuis in huishoudelike vrieskaste gedoen kan word. In die proses word 'n maksimum nuttige stowwe bewaar. Volledige vries van die produk vind plaas by 'n temperatuur van minus 28-29 grade. Groente wat op hierdie manier voorberei word, kan vir etlike maande gebruik word.
Dit is baie handig om groente in stelle te oes, wat die proses van die maak van sop later sal vereenvoudig. Vul sellofaansakke of plastiekhouers met gekapte wortels, soetrissies, tamaties en kruie. Plaas die houers in die vrieskas.
Die volgende algemene manier om groente voor te berei, is sterilisasie. Dit is goed, want die meeste patogene mikro-organismes sterf by 'n temperatuur van 100 grade. Dit is wat u toelaat om die finale produk lank op te berg. Soms beïnvloed dit egter die nuttige en smaaklike eienskappe van die werkstuk.
Huisvroue gebruik blikkieskos om snacks vir die winter voor te berei. Om dit te doen, moet u glasflesse en blikdeksels oor stoom steriliseer. Bereide groente word in houers geplaas en gevul met warm pekelwater. Daarna moet die gevulde blikkies in 'n kastrol met warm water geplaas word, sodat die vlak gelyk is aan die inhoud van die blikkies. Aan die einde is die flesse styf met deksels toegemaak en onderstebo gedraai.
Inlê is nog 'n eenvoudige en gewilde manier om vrugte te oes. Dit is nodig om 'n vulsel van sout, suiker, asynsuur en speserye voor te berei. Giet dit in flesse groente. Dan word die houers met gelakte deksels opgerol. Onthou dat sulke spasies nie lank gestoor word nie - ongeveer 1, 5 maande.
