Gestoofde rys is 'n eenvoudige, smaaklike en aromatiese gereg wat baie vinnig gaar word en ideaal is vir middagete of aandete. Rys en bredie kan gekombineer word in die vorm van pilaf, groente-bredie en selfs sop. Die gebruik van bredie sal die gereg hartig maak en matig baie kalorieë bevat.
Dit is nodig
- Om rys in Italiaans met stowevleis te kook (teen 6 dosisse vir ons):
- - 700 g bredie;
- - 200 g rys;
- - 300 g vermicelli;
- - knoffel - 5 naeltjies;
- - 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
- - setperke (dille, pietersielie, koljander);
- - 100 ml groente-olie;
- - hoenderbouillon;
- - Lourierblaar;
- - sout, peper (na smaak);
- - stoofpan.
- Om sop met rys en bredie te maak:
- - 300 beesbredie;
- - 100 g rys;
- - prei;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - peper - 2 stuks.;
- - wortels - 1 st.;
- - setperke (pietersielie, dille, ens.);
- - sout, speserye (na smaak).
- Om 'n bredie met rys en bredie te maak:
- - 400 g beesbredie;
- - 100 g rys;
- - eiervrug - 2 stuks.;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - 250 g blomkool;
- - uie - 2 stuks:
- - 50 ml groente-olie;
- - peper, sout (na smaak);
- - setperke (pietersielie, dille, basiliekruid, ens.);
- - water;
- - brazier.
Instruksies
Stap 1
Verlustig u tuisgemaakte Italiaanse rys met bredie. Verhit droë noedels in 'n kastrol tot goudbruin, voeg dan groente-olie en gewaste rys by, roer. Giet honderd gekookte water in sodat dit die rys en noedels heeltemal bedek, los 'n kubus hoenderaftreksel in water op, voeg 'n paar lourierblare en knoffel in 'n knoffelpers by.
Bring die rys en noedels tot halfgaar, plaas die kastrol in die voorverhitte oond, voeg nog 'n bietjie water by en laat prut totdat die oortollige vloeistof verdamp. Voorverhit intussen 'n pan, voeg groente-olie en bredie by, fyngekapte kruie (pietersielie, dille, ens.), Lourierblare, fyngedrukte knoffel en tamatiepasta. Haal die stoofpan uit die oond, plaas die rys en noedels om die kante van die bord en plaas die bredie in die middel. Die gereg kan aan die tafel bedien word.
Stap 2
'N Eenvoudige en smaaklike gereg sal blyk as jy groente het (jy kan bevrore groente gebruik) en bredie, waaruit jy sop met rys en bredie kan maak. Was die tamaties, skil en kap fyn. Spoel die soetrissies, kap en verwyder die pitte en kern, en kap dit dan fyn. Kap ook die prei-stingels en kruie na wense. Was wortels, skil en rasper op 'n fyn rasper.
Prut die gekapte uie en wortels oor lae hitte in die sous vir ongeveer 10-15 minute, voeg dan die res van die groente daarby en gooi 1-1,5 liter gekookte water, laat die gereg kook. Spoel intussen die rys uit en doop in die sop, voeg speserye en sout daarby, kook tot sag. Voeg die bredie en fyngekapte kruie 5-10 minute voor die sop gaar daarby. Laat die sop dan 'n rukkie sit.
Stap 3
Die oorspronklike is 'n groentebroodjie met rys en bredie, vir die voorbereiding waarvan u 'n braaier benodig. Giet 'n paar glase water in die braaier, wag totdat dit kook, en stuur dan die gekapte stukke bredie daarin. Spoel die rys uit. As u tyd het, is dit beter om die rys 'n paar uur in koue water te week, dan sal dit krummelrig word. Laat die vleis prut, voeg dan rys daarby, sout en peper na smaak. Dit is nodig om op lae hitte te kook om die rys te laat prut.
Was en skil intussen die eiervrugte en sny dit in blokkies. Braai die eiervrugskywe in 'n voorverhitte pan. Skil en sny uie in ringe, voeg by eiervrugte en laat groente prut tot halfgaar. Sit die gewaste en gekapte tamaties in 'n pan met groente, sout en braai tot sag.
Demonteer die blomkool, sny die blomblare, kap die bloeiwyses. Blomkool moet by rys en bredie gevoeg word as dit halfgaar is. Prut vir ongeveer 5 minute. As daar min water in die braaier is, kan u meer byvoeg. Voeg die groente uit die pan by die braaipan, roer, sout en peper weer, laat dit dan op lae hitte prut totdat die vloeistof verdamp, waarna die gereg 15-20 minute moet toedien.
Sit die groente bredie met rys en gestoofde vleis in porsies op borde, garneer met 'n takkie pietersielie of basiliekruid, bedien dit warm.
