Tsjeggiese kookkuns het die kombuis van baie lande beïnvloed. Baie van die geliefde muffins en koekies in Sentraal-Europa het hul oorsprong te danke aan Tsjeggiese kookkuns. Die kenmerk van die Tsjeggiese kombuis is 'n groot aantal vleisgeregte. Hulle word gewoonlik van varkvleis berei, minder gereeld van hoender en beesvleis. Konyn-, eend- en gansvleis word gereeld gebruik. Maar visgeregte is skaars en min. Forelle is 'n uitsondering, maar dit word gewoonlik op Kersfees gaargemaak.
Tsjeggiese vleisgeregte
Die gewildste Tsjeggiese gereg is gebraaide varkvleis met kool en kluitjies. In Boheme word suurkool verkies, in Moravië is dit soeter. Maar hierdie verdeling word nie baie streng waargeneem nie, dus ongeag die streek, kan u alle variante van hierdie gereg probeer. Gepekelde vleisbraaivleis is nog 'n gewilde Tsjeggiese gereg. Braaivleis word gewoonlik bedien met 'n dik sous van pietersielie, wortels en room. Nog 'n opsie is met 'n fyn romerige sous, bosbessiekonfyt en suurlemoen.
Watter bykosse word in die Tsjeggiese Republiek bedien
As bykos word bolletjies gereeld gebruik - goed gebraaide bolletjies in dun skywe gesny. Dit word van 'n aartappel- of koringbasis voorberei. 'N Kombinasie van verouderde brood en koringmeel word soms gebruik.
Tsjeggiese kookkuns: ligte versnaperinge
Bierkultuur beklee 'n belangrike posisie in die Tsjeggiese Republiek, en daarom is baie Tsjeggiese geregte 'n toevoeging tot bier.
Bramboriki - gebraaide pannekoeke gemaak van rou aartappels, melk, meel en wors in dun skywe gesny, gekruid met knoffel, sout, peper en marjolein. Die tweede opsie is sonder vleis, dit word gewoonlik as bykos gebruik.
Gebraaide kaas is 'n baie gewilde gereg. Net soos die schnitzel word kaasskywe in broodkrummels gepaneer en in 'n diep braaipan of oondpan gebraai, dikwels met tartaarsous bedien.
Verdrinkte worsies - gemarineerde worsies gebraai in olie.
Bierkaas - sagte kaas, gewoonlik bedien met uie en mosterd op brood.
Tsjeggiese nageregte
Die meeste is vrugtekluitjies wat van pruime gemaak word. Pruime word in aartappeldeeg gepaneer, gebraai en bedien met botter, papawersaad en suiker. Bolletjies word ook van perske en aarbei gemaak.
Kolache - koekrolletjies gevul met bessies of kaas.
Drank
Benewens die beroemde Tsjeggiese wyn en bier, produseer die Tsjegge unieke drankies - Becherovka en Fernet Stock. En ook 'n nie-alkoholiese nasionale drankie van die Tsjeggiese Republiek - Kofola.
