Kuh is 'n gisteegtert, baie sag, aromaties, smaaklik en rooierig. Niemand weet waar so 'n interessante naam vir die koek vandaan kom nie. Hulle sê dat kukh 'n bergpiek is wat êrens in die Kaukasus geleë is, en dat die pastei na haar vernoem is omdat dit welig en lank blyk te wees. Miskien is kuh net 'n afgeleide van die Duitse woord kuchen, wat 'pie' beteken. Daar is baie resepte en variasies in die kombuis. Almal bak hierdie koek na wense en voeg iets nuuts en interessant daarby.
Dit is nodig
-
- Melk of karringmelk 2 koppies
- eier 3stk.
- vanillien - 1 pakkie
- vars gis - 50g.
- botter of margarien - 250g.
- suiker - 1, 5 teelepel.
- meel - 6-7 koppies., 'n knippie slym
- konfyt na smaak.
Instruksies
Stap 1
Een van die mees algemene tertresepte genaamd 'kuh' word hieronder aangebied. Eerstens moet 'n glas suiker, sout en gis in 'n bietjie warm melk verdun word. Voeg dan die helfte van die meel by, knie goed en sit dit op 'n warm plek sodat die massa wat daaruit kom, pas. Nadat die massa geborrel en ongeveer verdubbel het, voeg die geklitste eiers, die gesmelte botter en die orige meel by. Al hierdie bestanddele word dan in die deeg geknie. U moet hom weer laat kom. Melk in die resep word dikwels vervang met suurmelk en botter met margarien.
Stap 2
As die deeg 'n bietjie meer gekom het, moet dit weer geknie word en in 'n gewone, geolie, standaardvorm gesit word, of in 'n laag van 1-1,5 cm dik uitgerol word en op 'n bakplaat gesit word.
Stap 3
Vervolgens moet u die poeier voorberei. Die poeier word gemaak van botter, suiker, meel en vanillien. Maal vyftig gram botter met 'n halwe glas suiker en 'n sakkie vanillien. U moet genoeg meel byvoeg om 'n soort krummel te maak.
Daar is ook 'n effens ander resep vir krummels: kap die margarien met meel, voeg suiker, eier en meel by. Moenie knie nie, maar meng alles eenvoudig so dat dit 'n krummel word.
Stap 4
Besprinkel die bo-stuk van die tert met die botter-suiker krummels wat daaruit ontstaan, laat dit nog 'n bietjie brou (twintig minute) en sit dit in die oond. U kan die bokant van die koek met die konfyt wat u verkies, smeer en dan krummels oorstrooi.
Stap 5
Die gaarmaaktyd vir die "Kuh" -tert is van 'n halfuur tot veertig minute. As die produk effens bruin is, kan u die gereedheid daarvan bepaal deur 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie in die koek te steek. 'N Droë skag sal aandui dat die pastei gereed is, en die oorblyfsels van die deeg op die vuurhoutjie sal aandui dat die binnekant van die pastei nog klam is.
