Hierdie vegetariese gereg, oorspronklik van Argentinië, is nie net goed vir die gesondheid nie, maar word ook 'n uitstekende tafelversiering, aangesien dit in 'n pampoen bedien word en die gaste met sy voorkoms verheug.
Dit is nodig
- • 5 knoffelhuisies;
- • 2 rooi soetrissies;
- • 2 koringare;
- • 'n paar lepels rast. olies;
- • uie - 2 stuks;
- • 500 g aartappels;
- • rooi lensies - 250 g;
- • 500 g tamaties;
- • 1, 5 eetlepels. komyn sade;
- • koriander - 1 tros;
- • 1 eetlepel. 'n lepel koljandersaad;
- • botter - 3 eetlepels. lepels;
- • 200 g gedroogde appelkose;
- • medium pampoen;
- • sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Die bokant van die pampoen word versigtig afgesny, vesels en sade word verwyder. Die binneste oppervlak en sny word met botter gesmeer. Die pampoen word op 'n bakplaat geplaas en 'n uur in 'n voorverhitte oond gebak (temperatuur 180 ° C).
Stap 2
Die aartappels, uie en knoffel word geskil. Die ui word in dun ringe gesny, die aartappels word in groot stukke gesny en die knoffel word gekap. Die kern word van die gewaste rissies verwyder, die rissies word in halwe ringe gesny. Die tamaties word geskroei en afgeskil. Tamaties word in blokkies gesny. Die mielies word in 5-6 stukke gesny. Koriander word gewas, gedroog en in blare uitmekaar gehaal.
Stap 3
Komyn en koljandersaad word in 'n droë braaipan (ongeveer 30 sekondes) gebraai, in 'n bak gegooi en afgekoel. Plantaardige olie word in 'n braaipan verhit, uie, soetrissies en knoffel word vir 5 minute gebraai. Aartappels met tamaties, gedroogde appelkose en rooi lensies word bygevoeg. 1, 5 liter water word ingegooi en die inhoud word gekook.
Stap 4
Die oorblywende speserye word in poeier gemaal en by die groente gevoeg. Alles word saggies gemeng, die vuur neem af. Die bredie is 25 minute gaar.
Stap 5
Die bredie word met peper en sout gegeur, die mielies word bygevoeg en die bredie word nog 5 minute gekook voordat dit van die hitte verwyder word. Die korianderblare word by die bredie gevoeg en weer saggies gemeng.
Stap 6
Die bredie word na die pampoen oorgedra, die pampoen word 5-7 minute in die oond geplaas. Die afgewerkte en aromatiese gereg kan dan bedien word.
