Ek bring vandag 'n baie ongewone en heerlike resep om Argentynse groente-bredie in pampoen te maak, onder u aandag. Smaaklik, aromaties, en die belangrikste is dat dit eenvoudig is om voor te berei. Goed vir vegetariërs, ideaal vir vas.
Dit is nodig
- Pampoen vir 1 kg,
- 2 aartappels,
- 1 wortel
- 1 tamatie,
- 1 ui
- halwe soetrissie,
- 1 mielies
- komyn - 'n knippie
- 2 knoffelhuisies
- 4 eetlepels groente-olie
- 'n halwe glas rooi lensies,
- bietjie sout
- 'n bietjie swart gemaalde peper,
- 100 gram gedroogde appelkose,
- halwe klomp koriander.
Instruksies
Stap 1
Ons was die pampoen en sny die bokant af sodat 'n deksel verkry word. Ons maak skoon van sade en pulp. Smeer die pampoen binne en buite met olie. Ons sit vir 40-60 minute in die oond van 180 grade. Die baktyd van die pampoen hang af van die variëteit.
Stap 2
Skil die ui, sny dit in halwe ringe.
Ons skil die wortels, sny dit in ringe.
Sny die geskilde aartappels in blokkies.
Sny die tamatie en soetrissie in blokkies.
Skil en kap die knoffelhuisies.
Ons was die lensies en gedroogde appelkose.
Stap 3
Braai uie, wortels en aartappels in 'n braaipan in twee eetlepels groente- of olyfolie (5-7 minute).
Voeg knoffel, tamatie en soetrissie in die pan by die aartappels, kook nog vyf minute. Voeg lensies en gekapte droë appelkose by, braai saam met groente.
Stap 4
Giet 1,5 liter warm water in die pan en kook die bredie vir ongeveer 20 minute. Sout en peper 'n bietjie, voeg 'n knippie komyn, koljander en mielies by. Roer en kook vir tien minute. Voeg, indien nodig, nog warm water by.
Stap 5
Was en droog die koriander, kap dit en voeg dit by die bredie, meng.
Stap 6
Plaas die voltooide bredie in die pampoen en plaas dit vir 20 minute in die oond.
Sit die pampoen en bredie op 'n pragtige skottel en sit voor. Geniet en heerlike oomblikke.
