Chupe of chupi is die sop van die Indiane van die Inca-ryk. Die hoofbestanddele is melk en aartappels. Tradisioneel is vars mielies gebruik, maar daar kan ingemaakte blikkies vervang word - dit blyk ook lekker te wees.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - aartappels - 6 stukke;
- - een ui;
- - kaas - 200 g;
- - melk - 1 l;
- - twee eiergele;
- - twee blikkies ingemaakte mielies;
- - botter - 1 eetlepel. die lepel.
Instruksies
Stap 1
Braai die uie in botter.
Stap 2
Sny die aartappels in blokkies, sit dit in 'n kastrol, voeg gebraaide uie by, bedek met kookwater - dit moet die inhoud van die pan bedek, sit op matige hitte.
Stap 3
Voeg na 15 minute kokende melk, mielies, blokkies kaas by, kook dit vir 5 minute.
Stap 4
Haal die pan van die stoof af, voeg die eiergele by, meng. Strooi vars kruie oor. Argentynse chupe-melksop is gereed!
