Selfs 'n goeie gehalte wyn het 'n lewensduur. Die duur daarvan hang af van baie faktore, van die tipe wyn tot die manier waarop dit gestoor word.
Faktore wat die lewensduur van 'n wyn beïnvloed
Die lewensduur van 'n wyn hang af van die tipe drank, die sterkte daarvan, die balans tussen suiker, suur en tanniene, asook die land van oorsprong. Witwyne word 2 tot 5 jaar gestoor. Die uitsondering is sommige variëteite wat langer as 20 jaar verouder kan word (byvoorbeeld "Burgundy White Chardonnay").
Rooiwyne het 'n effens langer rakleeftyd van 2-10 jaar. Maar selfs onder rooiwyne is daar bekende honderdjariges wat vir 20-50 of selfs 100 jaar verouder kan word. Dit is bekende wyne van Bourgondië en Bordeaux.
"Chateau Margot", "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Mouton", "Chateau Cheval Blanc" is wonderlike wyne beskikbaar vir 'n buitengewoon welgestelde publiek. Fynproewers koop hierdie drankies nog jonk vir verdere veroudering. Na 10-15 jaar kry wyne 'n ongeëwenaarde verfynde smaak en hul prys styg 'n paar dosyne kere.
Daar is ook meer bekostigbare wyne met 'n goeie ontwikkelingspotensiaal. Byvoorbeeld, drankies gebaseer op Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, wat, wanneer dit behoorlik gestoor word, hul boeket vir 5-7 jaar of langer openbaar.
Die oudste bottelwyn is in 1980 tydens opgrawings in Xinyang (China) ontdek. Die drankie dateer uit 1300 vC.
Die wyn se lewensduur hang ook af van die land van oorsprong. Dit is as gevolg van die klimaatstoestande en die kwaliteit van die grond waarop die druiwe gekweek is.
Hoe lank kan wyn gehou word?
Die behoorlike berging van wyn help om die drank se lewensduur te verleng. 'N Onverhitte kelder is 'n uitstekende wynstoorplek, maar nie almal het sulke kamers nie. Dit kan vervang word deur spesiale kaste vir die berging van wyn met klimaatsbeheer. Hulle kom in verskillende hoedanighede, van 16 tot 600 bottels. So 'n kabinet bied die nodige voorwaardes vir die plasing van 'n versameling van u gunsteling wyne (die regte temperatuur, beskerming teen die ligte, horisontale posisie van die bottels), wat u toelaat om die drankie lank en suksesvol op te berg.
Dit is egter die moeite werd om te onthou dat nie alle wyne hul eienskappe tydens langtermynopberging verbeter nie. Sommige variëteite moet jonk geëet word, ander moet verouder.
Goeie wyn kan jare lank hou en die smaak en aroma verbeter. Nadat die bottel oopgemaak is, is die wyn se rakleeftyd baie kort. Die rede hiervoor is die oksidasieproses. In die meeste gevalle kan wyn na opening sy gehalte vir ongeveer 2-3 dae behou.
