Hoe om fabrieksworsies prys te gee? Leer om dit self te doen. Tuisgemaakte ham is 'n heerlike en skadelose bederf. Dit sal 3 uur neem om dit voor te berei, maar die resultaat sal verbaas en verbly. Tuisgemaakte ham word die hoofgereg op u tafel.
Heel maalvleis, wild, dieet met kruie, speserye en selfs groente en vrugte. Ham kan anders wees. Daar is 'n paar dosyn tuisgemaakte worsresepte. Dit stel huisvroue in staat om te eksperimenteer en huishoudings met vars, en die belangrikste, gesonde ham te verlustig.
Geheime van heerlike ham
Enige vleis sal doen om ham te maak. Dit kan 'n hele stuk van een soort wees en 'n regte kouevleis. Die belangrikste ding is dat dit vars en verkoel is.
Om die ham sappiger te maak, kan die een deel van die vleis in stukke gesny word, en die ander draai. Tuisgemaakte wors kan gekook, gebak en gerook word.
Die samestelling van die ham kan gelatien (droog) insluit. Dit help om die gewenste vorm te skep, voeg sappigheid by en laat u al die bestanddele in 'n samehangende geheel kombineer.
Die voorbereiding van wors word baie makliker as u 'n hamemaker gebruik. Sy skep ook die ideale vorm van die produk. In die afwesigheid daarvan, kan u 'n spesiale kollageen omhulsel, bakmoue of foelie gebruik.
As u mosterd by die wors voeg, sal dit aromatieser word.
Bestanddele
- 600 g hoender- of kalkoenvleis
- 300 g vark
- 100 ml water
- gegranuleerde knoffel - na smaak
- 1 teelepel mosterd
- sout na smaak
- peper - na smaak
Nodige materiaal
- Kulinêre draad
- 40 cm kollageen omhulsel 65-80 mm
Kookinstruksies
-
Verkoel die vleis. Sny hoender- en kalkoenfilette in repies van 1 cm dik.
Beeld - Draai die vark met 'n vleismeul.
- Meng drie soorte vleis. Voeg sout by. Om deeglik te roer.
- Na 'n rukkie kry die vleis 'n donkerder kleur en word sagter. Laat die maalvleis 'n dag in die yskas staan.
- As die maalvleis gesout is, kan u daarmee voortgaan. Voeg peper, mosterd, gegranuleerde knoffel en water by. Roer totdat die vleis al die vloeistof heeltemal opgeneem het.
- Sny die dop van 40 cm af en week dit vir 20 minute in water by 'n temperatuur van 40 grade.
- Vul die maalvleis in die franje. Dit is belangrik om dit styf te lê.
- Bind 'n wors styf aan albei kante vas sodat die ham nie sy sappigheid verloor nie.
- Stuur die ham vir 3 uur na die oond, voorverhit tot 80 grade.
- Kry die ham. Verkoel. U moet nie dadelik tuisgemaakte wors probeer nie. Sy moet versadig wees met al die sappe. Dit moet oornag in die yskas gelaat word.
Gedurende die nag sal die tuisgemaakte wors ingooi, sappig, geurig, sag word. Die oggend is die ham gereed om te bedien en is die beste ontbyt-opsie. Sonder 'n uitsondering sal alle lede van die huishouding waardeer word. Die gasvrou sal gereeld gesonde ham moet kook, want dit is 'n ongelooflike lekker happie.
