Hierdie resep sal nuttig wees vir diegene wat regte geregte van natuurlike bestanddele waardeer. Dit neem nie meer as 'n uur en 'n half om te kook nie, dit sal langer neem om af te koel en te vestig. Die smaak van die afgewerkte kaas is baie aangenaam, fyn, sag, matig sout. Hierdie smaaklike en baie gesonde gereg, anders as winkelkaase, is heeltemal sonder konserveermiddels en geurmiddels.
Dit is nodig
- 1 kg maaskaas (verkieslik tuisgemaak);
- 1 liter melk;
- 100 g botter;
- 2 teelepels sout;
- 1 teelepel koeksoda;
- U benodig ook: gaas en 'n houer (1-2 liter) waarin u die afgewerkte massa kan stamp.
Instruksies
Stap 1
Meng melk met maaskaas in 'n kastrol, sit op lae hitte en laat kook vir 15 minute, terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 2
Haal die mengsel van die vuur af en filtreer deur 2 lae gaas. Dan bind ons die hoeke van die gaas met 'n knoop en hang dit oor 'n kastrol of wasbak sodat die vloeistof afloop. Druk die maaskaas heeltemal uit.
Stap 3
Smelt die botter in 'n emaljebak. Voeg sout en soda by, geblus met asyn. Sit dan die uitgedrukte maaskaas daar en meng al die inhoud goed.
Stap 4
Ons sit die mengsel in 'n waterbad en kook dit vir 40 minute op lae hitte. Dit is noodsaaklik om die massa heeltyd te roer tydens kook.
Stap 5
U kan 'n leë melkkarton gebruik sonder 'n bokant, 'n klein kastrol of 'n ander geskikte vorm om die kaas te stamp en vorm. Sit die warm massa in 'n vorm, stamp dit goed, laat dit afkoel en verkoel vir 2 dae. Die kaas is dan gereed om te eet.
