Mahi-mahi is 'n groot tropiese vis met digte wit vleis. Sulke vis word gereeld gebraai en laat effens rou binne om dit nie uit te droog nie. Volgens hierdie resep blyk dit sappig te wees, met 'n eksotiese papaja-aroma.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaja;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 eetlepels. lepels heuning;
- - 'n knippie rissiepeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Bereiding neem net 5 minute, die mahi-mahi-vis self word binne 10 minute gaar. U huishouding hoef nie lank te wag vir 'n heerlike aandete nie. Natuurlik kan nie elke winkel so 'n eksotiese vis koop nie, dus kan dit vervang word met enige ander groot wit vis.
Stap 2
Spoel die vis uit, sny dit in klein steaks, droog elke stuk op 'n papierhanddoek. Meng heuning met 'n knippie rissiepeper, borsel elke stuk vis met hierdie mengsel, voeg 'n bietjie sout by.
Stap 3
Verhit 'n pan op medium hitte, voeg olyfolie by, braai die vis - ongeveer 2 minute aan elke kant. Wit vis kook baie vinnig, moenie dit oordroog nie, anders raak dit nie so lekker nie.
Stap 4
Sny die papaja in die lengte, verwyder alle sade, sny die vleis in dun skywe. Braai die papaja-skywe 'n paar minute langs die vis. Maak die pan toe met 'n deksel, skakel die stoof af, laat die vis nog 2 minute staan. Tropiese vis met heuning en papaja gereed, bedien dit warm. Van bykosse is ligte groenteslaai of gekookte aspersies geskik vir sulke vis.
