Eiervruggeregte word in verskillende kookkuns ter wêreld aangetref. Dit is bekend dat gereelde inname van hierdie groente 'n toename in rooibloedselle en hemoglobien bevorder, die werking van die spysverteringskanaal sowel as die lewer en niere verbeter.
Dit is nodig
- Vir eiervrugbredies met kool en ander groente:
- - 500 g eiervrug;
- - 500 g witkool;
- - 1 ui;
- - 2-3 wortels;
- - 2-3 soetrissies;
- - 1 klein beet;
- - ½ koppie rys;
- - Art. l. tamatiesous;
- - 1 eetlepel. l. klaargemaakte mosterd;
- - 50 ml groente-olie.
- Vir gestoofde eiervrugte met aartappels:
- - 2 eiervrugte;
- - 4 aartappels;
- - 2 soetrissies;
- - 1 ui;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - 2 glase sous (vleis);
- - groente olie;
- - setperke;
- - speserye;
- - sout.
- Vir eiervrug gestoof met groente in 'n stadige oond:
- - 1 middelslag eiervrug;
- - 1 soetrissie;
- - 1 klein ui;
- - 1 tamatie;
- - 1 mediumwortel;
- - 2 eetlepels. l. groente olie;
- - 1-2 knoffelhuisies;
- - setperke (pietersielie, dille, basiliekruid);
- - speserye;
- - 1/2 eetlepel. l. sout.
Instruksies
Stap 1
Aubergine gestoof met kool en ander groente
Skil die eiervrugte en sny dit in groot blokkies. Plaas dit dan in 'n groot diep pan. Plaas die gekerfde kool bo-op, waarop die gewaste rys gesit is. Bedek die skottel met 'n deksel en plaas die eiervrug en kool vir 20 minute om dit te laat prut.
Stap 2
Die res van die groente (uie, wortels, soetrissies en beet), was, droog en sny in stukke. Voeg dan die tamatiesous, 'n lepel voorbereide mosterd by en braai in groente-olie in 'n ander pan. Sout die gaar braai en meng dit met eiervrug en kool. Prut alle bestanddele 15-20 minute op lae hitte. Voeg gewasde, gedroogde en fyngekapte setperke, asook gekapte knoffel, 5 minute voor gaarmaak by. Meng alles deeglik.
Stap 3
Eiervrug gestoof met aartappels
Was die eiervrugte, skil en sny dit in klein blokkies. Sny die gewaste en geskilde aartappels in skywe en die soetrissies in stukke. Skil die uie en knoffel en kap dit met 'n mes.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n pan en braai die aartappelskywe daarin liggies. Voeg dan die res van die bestanddele by: eiervrug, soetrissie, knoffel en uie. Geur dan met sout, peper en speserye na smaak. Giet die sous in en laat die eiervrugte met groente onder 'n geslote deksel op lae hitte prut. Sit dit voor aan tafel, strooi fyn kruie oor.
Stap 5
Eiervrug gestoof met groente in 'n stadige oond
Was die eiervrug, skil en sny dit in sirkels. Was die wortels, skil en rasper op 'n growwe rasper. Kap die geskilde ui fyn. Was soetrissies, skil sade en stingels en sny in repies. Haal die skil van die tamaties af.
Stap 6
Gooi groente-olie in 'n verwyderbare multikookbak en sit die voorbereide eiervrug. Stel op die multikookpaneel die modus "Bak" in en kies op die timer 'n tyd van 50 minute en druk die "Start" -knoppie.
Stap 7
Voeg die uie, wortels en soetrissies 10 minute nadat u gekook het, by die bak. Voeg die tamatie, speserye en sout na nog tien minute by. Skil die knoffelhuisies, gaan deur 'n pers en plaas dit in 'n bak. Meng alles en laat kook tot die einde van die regime.
