Heerlike fyn kwark wat nie gebak hoef te word nie. Baie lig maar bevredigend. Ideaal vir somertee.
Dit is nodig
- - koekies 300 g
- - botter 100 g
- - maaskaas 18% vet 400 g
- - suurroom 20-25% vet
- - suiker 250 g
- - gelatien 30 g
- - sjokolade 200 g
- - melk 50 ml
- - aarbeie 300 g
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies en 50 g sjokolade in 'n blender. U kan ook koekies in 'n sakkie gooi en dit met 'n deegrol maal en die sjokolade met 'n rasper fynmaak.
Stap 2
Smelt die botter in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Voeg by koekies en roer.
Stap 3
Plaas die koekies in 'n gesplete vorm en druk dit plat met 'n lepel of hand.
Stap 4
Week gelatien in koue gekookte water. Nadat dit geswel het, verhit dit in 'n waterbad totdat dit heeltemal opgelos is. Skakel die vuur af en laat die gelatien in die bad.
Stap 5
Mash die maaskaas en suiker.
Stap 6
Smelt die sjokolade in die melk in 'n waterbad. Voeg sjokolade by die wrongel. Roer met 'n blender tot glad.
Stap 7
Klits die wrongelmassa vir 5 minute met 'n menger. Voeg die gelatien by en klits nog 4 minute.
Stap 8
Klits die suurroom tot donsig.
Stap 9
Meng suurroom en wrongelmassa met 'n spatel.
Stap 10
Sit 'n kwart van die wrongelmassa in die koekiepan. Sprei die aarbeie uit.
Stap 11
Voeg die res van die wrongel by, druk dit plat en verkoel dit 12 uur.
Stap 12
Na 12 uur sal die koek stol. Haal dit uit die vorm.
Stap 13
Van bo af kan u dit versier soos u wil. Dit kan gerasperde sjokolade, aarbei of ander bessiestukke wees.
