Sushi is 'n Japannese gereg, klein versnaperinge van 'n oorspronklike soort wat regoor die wêreld geweldig gewild is, ook in Rusland. Om sushi tuis te maak is nie so moeilik soos wat dit op die oog af lyk nie. Die eerste stap is om die rys behoorlik te kook - dit is beter om spesiale rys vir soesji te koop en die instruksies op die verpakking te volg wanneer u dit voorberei.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 160 g soesji-rys;
- - 50 ml rysasyn;
- - 1 teelepel sout;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - nori-alge.
- Vir vulsel:
- - ligte sout of gerookte rooi vis;
- - avokado;
- - vars komkommer.
- Verder:
- - 200 ml drinkwater;
- - 3 eetlepels. lepels rysasyn;
- - sojasous.
Instruksies
Stap 1
Spoel die graan deeglik in verskillende waters in 'n bak, laat water in die houer en laat die rys 15 minute staan. Die vloeistof moet amper heeltemal in die graan opgeneem word. Giet die rys in 'n kastrol en giet in gefiltreerde koue water in 'n verhouding van 1 deel rys tot 1,2 dele vloeistof. Laat kook op matige hitte.
Stap 2
Verlaag die hitte en kook die rys vir 20 minute, onthou om die pan met die deksel te bedek. Die spesies moet volledig in die graan opgeneem word. 5 minute voor gaarmaak kan jy kyk of daar nog vloeistof in die pan is en voeg 'n bietjie by indien nodig.
Stap 3
Laat die gaar rys 15 minute in die houer waarin dit gekook is, plaas dit in 'n bak. Voeg sout en korrelsuiker by rysasyn (50 ml), geur die rys. U kan ook 'n klaargemaakte asynsous gebruik. Laat staan by kamertemperatuur om af te koel.
Stap 4
Sny die rooi vis in lang, dun repies. Kap die geskilde komkommer en avokado in dieselfde grootte stukke. Plaas die nori-kelpvel, glansend na onder, op 'n spesiale bamboesrolmat. Meng drinkwater en 3 eetlepels. lepels rysasyn en week jou hande in hierdie vloeistof. Plaas 'n dun lagie rys op die nori met u hande, laat 'n strook van 'n paar sentimeter bo-op.
Stap 5
Stap 'n sentimeter van onder af en lê die vulsel saam. Gebruik die bamboesmat nou om die rol saggies te rol. Sny die rol met behulp van 'n skerp mes in die helfte, sny dan elke helfte en die resulterende stukke in die helfte (die breedte van een rol is ongeveer 2 cm). Plaas op 'n skottel en sit voor met sojasous.
