Salm en garnale skep 'n wonderlike smaaktandem, wat ewe goed sal pas vir 'n feestelike fees en vir 'n aangename gesinsete.
Probeer hierdie produkte om 'n ongelooflike geurige en bevredigende julienne te maak - u sal dol wees oor die resultaat van u kulinêre werk! U gaste sal tevrede wees, niemand sal die aanvulling weier nie!
Ons benodig:
- 200 gram garnale sonder skulpe, salm (neem filet);
- 200 ml natuurlike jogurt;
- 100 gram garnale met skulpe;
- sap van een suurlemoen;
- 'n stukkie parmesaankaas;
- dille, speserye - nie vir almal nie.
1. Was eers die salmfilet, sny dit dan in klein stukkies, voeg 'n bietjie sout by. Sit in 'n pan, gooi jogurt in en laat dit vir tien minute prut. Roer van tyd tot tyd sodat die vis nie brand nie, maar in een stuk bly.
2. Kook al die garnale in ligte soutwater tot sag, haal dit uit die pan, verkoel. U kan die garnale vir eers in die doppe opsy sit - ons sal dit later nodig hê, maar sny die res in klein stukkies.
3. Stuur gekapte garnale na salm. Kap die gewaste dille en stuur dit ook na die pan, gooi vars suurlemoensap in. Verdeel nou die gevolglike massa in porsie-kokotmakers.
4. Vryf die Parmezaanse kaas, strooi elke gedeelte julienne daarmee, sit dit in 'n oond wat vir 180 minute voorverhit is.
5. Gedurende hierdie tyd moet 'n goudbruin kors vorm. Die kooktyd in die oond kan tot tien minute duur, afhangende van die eienskappe van u oond. Versier die afgewerkte gereg met garnale in doppe.
Bedien in hierdie vorm - 'n ongewone salmjulienne met garnale is gereed! Die smaak daarvan sal selfs die vinnigste verbaas, die ete sal beslis 'n sukses wees!
