Griesmeel is 'n growwe gemaalde koringkorrel. Die deeltjie-deursnee is gewoonlik 0,25-0,75 mm. Griesmeelpap, kluitjies, kasserolle, koeke, kluitjies, griesmeeltert en ander geregte word daarvan gemaak. Griesmeel word minder gereeld in slaaie en sop gebruik.
Baie in die kinderjare moes noodgedwonge 'n gedeelte griesmeel vir ontbyt eet, en daarom blyk dit dat griesmeel nuttig is. Maar terselfdertyd is daar kontraindikasies vir die gebruik daarvan.
Die voordele van semolina
Griesmeel bevat 'n minimum hoeveelheid vesel, dit kook vinnig af en word goed deur die liggaam opgeneem. Vloeibare pap word dikwels opgeneem in diëte wat dokters voorskryf na 'n operasie aan die maag en ingewande.
Griesmeel is die enigste graan wat in die onderste derm verteer word, waar dit in sy mure opgeneem word. Hierdie graankos kan die liggaam van slym reinig, vet verwyder. Griesmeel bevat genoeg plantaardige proteïene en stysel, maar minder vitamiene as ander graan. Van vitamiene is semolina ryk aan vitamiene E, B1 en 2, B6, van minerale - yster, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, kalium.
Semolina skade
Griesmeel bevat baie glutenproteïene (met ander woorde - gluten). Vir baie veroorsaak gluten die oorerflike coeliakie. Die dermslymvlies onder die invloed van hierdie proteïen by 'n coeliakie word dunner, daarom word die opname van voedingstowwe benadeel. Sommige mense is allergies vir gluten.
Fytien kom ook voor in die semolina, dit bind kalsiumsoute en kan nie die bloedstroom binnedring nie. As die kalsiumsout onder die normale daling is, begin die paratiroïedkliere kalsium uit die bene neem.
Griesmeel moet dus by die dieet ingesluit word, maar in matigheid. As u kinders meer as 2 keer per dag met pap voed, is die risiko vir ragitis of spasmofilie. Die res van die graankosse bind kalsium baie minder as griesmeel.
