Die mantireg kom na ons uit Sentraal-Asië. Manti lyk soos Russiese bolletjies, maar die voorbereidingsmetode verskil aansienlik. Om hierdie lekker, voedsame en aromatiese gereg voor te berei, het u 'n mantelkoker nodig. As u kook, moet u die resep en 'n sekere tyd hou.
Dit is nodig
-
- 700 gr. skaapvleis
- 200 gr. vet stert
- 5 medium uie
- 0,5 teelepel rooi gemaalde peper
- 2,5 koppies koringmeel
- 1 glas water
- 1 eier
- 0,5 teelepel sout
- 2 eetlepels groente-olie
- 100 g botter
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Plaas die vleis en vet 30 minute in die vrieskas voordat u dit sny.
Stap 2
Sny verkoelde vleis en vet in baie klein stukkies, hoe kleiner, hoe lekkerder.
Stap 3
Skil die ui en kap dit baie fyn.
Stap 4
Meng vleis met uie, sout en peper.
Stap 5
Berei die deeg voor. Klits die eier met 'n glas koue water.
Stap 6
Sif meel. Voeg sout by.
Stap 7
Voeg die water en eier by die meel en knie die taai deeg vir 10 minute.
Stap 8
Rol die deeg uit in 'n dun laag van 3 mm dik.
Stap 9
Sny 'n vorm van manti met 'n deursnee van 10-12 cm met porsiesop.
Stap 10
Plaas die maalvleis en uie in die middel met 'n eetlepel.
Stap 11
Neem die teenoorgestelde rante van die deeg, voeg dit saam en knyp styf vas.
Stap 12
Doop die voltooide manti-bodem in plantaardige olie en sit op die skywe van die mantoo-kok.
Stap 13
Kook die manti 40-45 minute onder 'n toe deksel.
Stap 14
Sit die voltooide manti op 'n skottel, giet dit met gesmelte botter en strooi kruie oor.
