Marshmallow is 'n lugagtige malvalekker wat gebruik kan word om mastiek te maak. Dit vereenvoudig die proses om kulinêre meesterwerke te maak - nou kan elke huisvrou die koek onafhanklik 'n feestelike voorkoms gee sonder om veel ervaring te hê.
Dit is nodig
- Instrumente:
- - deegroller;
- - stapels vir mastiek;
- - vorms en vorms.
- Bestanddele van die mastiek:
- - 250 g malvalekkers;
- - 250 g versiersuiker;
- - 1 eetlepel. l. botter;
- - 1 eetlepel. l. mieliestysel.
- Ganache-bestanddele:
- - 100 g sjokolade;
- - 100 g botter.
Instruksies
Stap 1
Die hoofbestanddele van die mastiek is malvalekkers en poeiersuiker. Olie is nodig om die massa plastisiteit te gee, en koringstysel is nodig om te rol, maar u kan eerder dieselfde poeier suiker gebruik.
Stap 2
Smelt die malvalekkers in 'n waterbad of mikrogolfoond. Sorg dat dit net uitsit en begin smelt, maar nie bruin nie.
Stap 3
Sit die gesmelte massa in 'n knieskottel, voeg ongeveer die helfte van die versiersuiker, botter by en roer. Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie.
Stap 4
Wanneer u poeier byvoeg, knie die massa met u hande totdat dit 'n soliede stuk plastiek word wat nie sy vorm verloor nie. Die massa blyk soortgelyk te wees aan kortkoekdeeg.
Stap 5
Laat die gemengde mastiek vir 'n halfuur, bedek met foelie, sodat dit "ryp word".
Stap 6
Besprinkel die tafeloppervlak met poeier of stysel om die mastiek uit te rol. Vir gemak kan u die massa deur kleefplastiek rol.
Stap 7
As u die mastiek wil verf, moet u dit met die reeds volwasse stof doen. Skei klein stukkies en voeg droë voedselkleursel by, vloeibaar of verdun in suurlemoensap. Voeg hierdie gekleurde stukke by die wit massa. Nadat u elke kleur deeglik gemeng het, stuur die mastiek weer vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 8
Voordat u dit versier, moet u die onderkant van die koek met ganache bedek. Dit is 'n mengsel van gesmelte botter en sjokolade wat die koek egalig maak en die mastiek isoleer van vloeistowwe wat uit die koek kan kom: room, bevrugting, ens.. Sit die produk aan die einde van die stadium in die yskas, maar doen nou eers die versierings.
Stap 9
Versier terwyl die ganache stol. Hiervoor kan koekiedrukkers handig te pas kom. Stapels is wenslik, maar nie nodig nie - u kan blare of blomme vorm met enige voorwerp wat aan die einde afgerond is.
Stap 10
Rol die hooflaag mastiek uit waarmee u die hele gebak sal bedek. Die laag moet ooreenstem met die deursnee van die koek plus twee van sy hoogtes. Plaas die middel van die pannekoek saggies teen die middel van die koek en druk dit plat.
Stap 11
Terwyl u die naat versigtig trek, maak die hoeke gelyk. Aan die einde van die werk, sny alle onnodige af.
Stap 12
Nou kan u dekor byvoeg, kerse insit en bedien!
