Solyanka is 'n lekker en bevredigende gereg wat vinnig genoeg voorberei kan word as u hierdie eenvoudige resep gebruik. Die dik aromatiese mengelmoes sal 'n beroep op diegene hou van warm geregte gebaseer op 'n ryk vleisbouillon.
Dit is nodig
- - maalvleis - ongeveer 350 g;
- - enige vleisprodukte (wors, ham, gekookte vark of wors) - ongeveer 250 g;
- - 3 middelslag-piekels;
- - warm rooi soetrissie - 'n knippie;
- - sout, lourierblaar;
- - 1 eier;
- - broodkrummels - ongeveer 25 g;
- - 4 groot aartappels;
- - tamatiepasta - 10 g.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die aartappels, sny dit in blokkies en sit dit in 'n kastrol met koue water. Plaas die pot op die vuur en kook die aartappels ongeveer 10 minute en verwyder die skuim gereeld.
Stap 2
Meng die maalvleis met broodkrummels, 'n rou eier en sout en peper. Roer tot glad en vorm in klein ronde frikkadelle.
Stap 3
Kap die ui en braai tot goudbruin in groente-olie. Voeg dan gekapte vleisprodukte (wors, ham, wors) by die ui en verbruin alles goed.
Stap 4
Rasper piekels of sny in klein blokkies. Voeg die komkommers by die pan saam met die tamatiepasta. Peper na smaak en laat dit vir 1-2 minute prut, bedek die pan met 'n deksel.
Stap 5
Doop die gemaalde frikkadelle in 'n kastrol met aartappels en voeg die voorbereide groentebraai by die pan sodra dit na die oppervlak dryf.
Stap 6
Kook alles nog 10-15 minute saam, verlaag die hitte en bedek die pan met 'n deksel. Geur die gereg na smaak met sout en rooi peper en voeg lourierblaar by indien nodig.
Stap 7
Sit die warm mengelmoes voor met dun gesnyde suurlemoen, vars kruie en olywe (kappertjies).
