In die somer en herfs gaan baie na sampioene. Om sampioene te pluk, moet u egter baie versigtig benader, aangesien sampioene 'n gevaarlike produk is. In die reël kan beginners sampioenplukkers nie altyd uitvind watter kantarelle in die bos groei nie. Sampioenliefhebbers word aangeraai om die belangrikste verskille tussen valse kantarellas en gewone kinders te ken.
Reël 1
Die eerste ding waaraan u moet let, is die kleur van die hoed. In 'n valse kantarel kan die pet oranje of rooierig wees. In die middelste gedeelte is die kleur van die pet donkerder as aan die rande. Nog 'n belangrike verskil is die fluweelagtige bedekking van die sampioen. U kan dit nagaan deur die hoed aan te raak. Die regte kantarel het 'n eenvormige heldergeel kleur.
Reël 2
Sampioene word ook aan hul petvorm herken. Die valse kantarel het 'n egalige kap, waarvan die deursnee afhang van die ouderdom van die swam en 5 sentimeter kan bereik. Soms word 'n klein depressie in die middel van die kop van die valse kantarel waargeneem.
Wat 'n regte kantarel betref, sy pet het altyd golwende rande en is langs die rand afgebuig. As gevolg van sy onreëlmatige vorm, lyk die sampioen ongewoon.
Reël 3
As u nie heeltemal seker is van die keuse van 'n sampioen nie, is dit die moeite werd om die pulp daarvan na te gaan. Eerstens ruik die valse kantarel altyd onaangenaam. Tweedens, die pulp van die sampioen is geel en absoluut smaakloos en verander nie van kleur met sterk druk nie.
Die vleis van 'n regte kantarel het 'n aangename reuk; op 'n snit in die lengte is die sampioen wit. As dit op die pulp gedruk word, word dit rooierig. Die vleis smaak effens suur.
