Pretzels is Duitse gebak. Tradisioneel word dit in die vorm van pretzels voorberei. Ek stel voor dat u dit in die vorm van broodjies bak. Tuis word hierdie gereg as 'n snack vir bier bedien.
Dit is nodig
- - water - 1, 6 l;
- - koeksoda - 3 eetlepels;
- - growwe sout.
- Vir die toets:
- - meel - 500 g;
- - droë gis - 1 teelepel;
- - water - 200 ml;
- - groente-olie - 1, 5 eetlepels;
- - sout - 1 teelepel;
- - suiker - 2 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Meng die korrelsuiker met droë gis in 'n aparte diep bak. Giet die resulterende mengsel met 2 eetlepels water. Die water moet warm wees. Roer alles goed en sit dit dan minder as 15 minute op 'n redelike warm plek.
Stap 2
Neem 'n gratis kastrol en gooi koringmeel daarin nadat dit deur 'n sif gegaan het. Voeg sout en die gepaste deeg daarby. Roer alles totdat jy 'n deeg het wat effens aan jou palms kleef. Voeg dan sonneblomolie by en knie die massa deeglik. Die deeg moet daarin geweek word.
Stap 3
Smeer 'n diep bodembak met groente-olie en voeg die voorbereide deeg daarby. Dit moet dus 1,5-2 uur onder 'n skoon kombuishanddoek lê. Gedurende hierdie tyd sal dit styg.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, verdeel die afgewerkte deeg in gelyke stukke waarvan die gewig ongeveer 40-50 gram is. Rol elkeen in 'n balvorm. Gebruik dan 'n mes om klein kruisvormige snytjies op die pretzels te maak. Laat dit ongeveer 20-25 minute op 'n warm genoeg plek wees.
Stap 5
Giet water in 'n kastrol van geskikte grootte. Laat dit kook en meng dit dan met koeksoda. Laat sak die pretzels wat ongeveer 20-30 sekondes afwisselend in hierdie kokende vloeistof af.
Stap 6
Nadat u die perkament op 'n bakplaat geplaas het, borsel dit met 'n bietjie sonneblomolie en plaas die pretzels daarop. Strooi growwe sout oor al die broodjies. Stuur hulle in hierdie vorm om 20 minute op 200 grade te bak.
Stap 7
Haal die rooibak uit die oond, laat dit afkoel en sit dit voor. Die pretzels is gereed!
