Die gunsteling en heerlikste geregte word voorberei vir die Nuwejaars tafel. Huisvroue gebruik meestal resepte vir ongewone slaaie, soos "Malachite Armband", "Harmony of Taste" of soortgelyk aan oorspronklikheid. Oujaarslaai is meestal multikomponent en taamlik moeisaam.
Die slaai, waarvan die resep hieronder gegee word, kan waardig met sy eweknieë meeding om die reg om op die feestafel te pronk.
Harmonie van smaak slaai
Dit is 'n meerlaagige gereg, baie kalorieëvol, maar ongelooflik lekker. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- ontpitte olywe - 200-250 g;
- Nederlandse kaas - 300 g;
- sjampanje - 300 g;
- uie - 1 st.;
- hoenderfilet - 300 g;
- vars komkommers - 2-3 stuks.;
- mayonnaise - 200 g;
- groente-olie - 50 ml;
- gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel;
- sout - na smaak;
- pietersielie.
Begin eers met die voorbereiding van groente en sampioene, naamlik begin met uie, skil en spoel dit uit, en gee die uie dan tyd om droog te word. Sny die gedroogde ui in klein blokkies. Vars komkommers moet ook vooraf gewas en gedroog word, en dan in medium stukke gesny word. Skei 150 gram van die totale massa olywe en sny dit in halwe ringe. Vee die sampioene met 'n klam lap af en sny elke sampioen in 6-8 stukke.
Berei 'n braaipan voor om groente te braai, voeg olie by en bêre die gekapte uie. As die uie deurskynend is, voeg die gekapte sampioene in die pan en braai dit sag.
Spoel die hoenderfilet goed uit, plaas dit in 'n kastrol met soutwater en kook die filet tot sag. Voeg gemaalde swartpeper aan die einde van die gaarmaakmiddel by. Haal die gekookte hoenderfilet uit die pan, laat dit afkoel, sny dan die vleis in klein blokkies (jy kan dun repies gebruik). Rasper die Hollandse kaas in 'n aparte houer op 'n rasper met medium gate.
Kies 'n groot slaaigereg. Begin om die voorbereide kos in lae op die gereg te plaas: 'n laag olywe, dan 'n laag sampioene wat met uie gebraai is; die volgende laag moet van vars komkommers wees, dan 'n laag hoenderfilet. Plaas die laaste laag kaaskaafsels. As u elke laag uitlê, bedek dit mildelik met mayonaise, voeg gemaalde peper en sout by indien nodig. Moenie die laaste kaaslaag bedek nie.
Nadat u dit oor die slaai gesmeer het, moet u die gereg na die yskas stuur om dit te week en af te koel. Garneer die klaargemaakte Harmony of Taste-slaai met heel olywe, pietersielie en sit voor vir die Oujaars tafel.
Nog 'n slaairesep wat gereed is om mee te ding om die titel Nuwejaarsgereg. Dit kombineer groente en vrugte harmonieus.
Malakiet armbandslaai
Om hierdie kulinêre genot voor te berei, benodig u:
- harde kaas - 150 g;
- mayonnaise - 200 g;
rosyne - 100 g;
- okkerneute (geskil en fyngedruk) - 100 g;
- wortels - 2 stuks.;
- knoffel (naeltjies) - 2 stuks;
- kiwi - 2 stuks.;
- eiers - 3 stuks.;
- sout na smaak.
Kook hardgekookte eiers, koel af, verwyder die dop en kap dit dan. Spoel die wortels uit, kook en laat afkoel. Skil en sny in klein blokkies. Skil die kiwivrugte van die growwe vel en sny dit dan in pragtige blokkies. Sny die harde kaas op 'n rasper in growwe skaafsels. Skil die knoffelhuisies, spoel af en verdun met 'n pers. Stoom die rosyne in kookwater, 20 minute is genoeg vir hierdie prosedure. Kap die okkerneute, skil en kap dit in klein stukkies.
Voeg nou die volgende slaaibestanddele bymekaar: gerasperde kaas, gestoomde rosyne, gekapte knoffel en gekapte okkerneute. Geur die mengsel met mayonnaise en meng weer.
Neem 'n partytjieslaai, plaas 'n glas in die middel van die gereg en rangskik alle lae slaai om die glas. Plaas die lae in die volgende volgorde: wortels, 'n laag voorbereide dressing, 'n laag gekookte eiers, weer 'n laag dressing. Plaas die kiwi-blokkies in die laaste laag. Aan die einde van die slaaislae moet u die glas versigtig verwyder en die skottel met die Malachite Armbandslaai 1-1,5 uur in die yskas plaas.
