Baie mense assosieer jellievleis met 'n vakansie, meestal met die nuwe jaar. Dit is 'n oorspronklike Russiese gereg wat in die noorde van ons land verskyn het. Die mans het dit saamgeneem op die jag, dit opgewarm en soos warm sop geëet. Nou word jellievleis in Rusland, Oekraïne, Moldawië, Georgië, Pole en ander lande berei.
Dit is nodig
- • 3 varkbene;
- • 2 wortels;
- • 2 hoenders;
- • 2 groot uie;
- • 1 kop knoffel;
- • swart peperkorrels;
- • sout;
- • Lourierblaar;
- • groente en kruie vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Onthou 'n paar reëls wanneer u produkte vir jellievleis kies: varkbene moet vars, nie bevrore en nie te vet wees nie; Voordat dit gekook word, moet alle vleis minstens 1 uur in koue water geweek word. Let daarop dat dit belangrik is om 'n groot kastrol van 7 liter of meer te kook, want u kan nie water byvoeg tydens kook nie. U kan groen ertjies, helftes gekookte eiers, komkommerskyfies en kruie in die gietvorm gooi.
Stap 2
Om jellievleis, varkbene en 2 hoenders gaar te maak, week dit in koel water vir 1 uur. As daar tyd is, is dit beter vir die hele nag. Skraap die bene met 'n skerp mes, plaas al die vleis in 'n groot kastrol, sit op medium hitte, laat dit kook, dreineer en vul die pan met nuwe kookwater, en laat dit dan vir 6 uur prut. Sit geskilde heel wortels, geskilde uie en peperkorrels 4 uur na kook. Voeg lourierblare 10 minute by voordat die hitte afgeskakel word.
Stap 3
Nadat u dit gekook het, moet u die vleis dadelik verwyder, afkoel en skei van die bene, in klein stukkies gesny. Rangskik die voorbereide vleis in vorms, en rasper die knoffel fyn en voeg dit by die sous, gooi die vorms daaroor en plaas dit in die yskas om die gereg te vries.
