Die Yellow Earth Dog sal die simbool van die nuwe jaar wees. En sy, soos u weet, verkies vleis. Daarom moet daar op die Nuwejaars tafel vleisslaai wees.
Hoenderfilet slaai met gemengde groente en fetakaas
Om mee te begin, word die hoenderfilet gewas en met 'n servet gedroog. Vryf dit dan met sout en swartpeper. Die filet word in 'n voorverhitte pan gesmeer en aan albei kante gebraai tot goudbruin. Daarna word dit afgekoel en in klein lang skywe gesny.
Die volgende stap is om groente voor te berei. Tamaties word in sirkels gesny en soetrissies in repies gesny nadat dit van sade skoongemaak is. Kap die uie fyn, en knie die fetakaas met 'n vurk.
Sit groen slaaiblare op 'n bord. Gekapte tamaties, soetrissies en uie word daarop gelê. Besprinkel die slaai met fetakaas, smeer die hoenderfilet in 'n hoop, voeg sout by en giet dit oor met mayonnaise.
Om die slaai voor te berei, benodig u:
500 g hoenderfilet, 2 tamaties, 1 soetrissie, 100 g fetakaas, 1 ui, groen blaarslaai, sout, mayonnaise, groente-olie, swartpeper.
Hoenderfilet en granaatslaai
Hoenderfilet word op lae hitte gekook tot gaar. Dit word dan in klein stukkies gesny en in 'n slaaibak geplaas.
Die volgende bestanddele word apart voorberei. Okkerneute word geskil en gekap. Kap die uie fyn en kap die karwassade. Meng dit dan saam met die toevoeging van wynsous, knoffelpoeier en sout. Die hele mengsel word in 'n bak hoenderfilet gegooi en deeglik gemeng.
Die granaat word gesny en die korrels word geskei. Strooi die slaai in 'n bak met hierdie korrels en sit dit 'n rukkie in die yskas om af te koel. Na een uur kan dit reeds op die tafel bedien word.
Om hierdie slaai voor te berei, benodig u:
600 g hoenderfilet, 200 g okkerneute, 1 ui, 2 eetlepels. l. wynasyn, sout na smaak, ½ teelepel. knoffelpoeier, 3 teelepel. karwiesaad, 1 granaatjie.
