Basies word soetgebak gemaak van kortbrooddeeg. Ek stel voor dat u 'n sampioenpastei daarvan maak. As u dink dat dit droog sal wees, moet u nie bekommerd wees nie. Hierdie gereg, danksy die suurroom-bevrugting, blyk baie sag en ryk te wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 200 g;
- - meel - 3 glase;
- - eiers - 3 stuks;
- - suurroom - 2 eetlepels;
- - sout - 0,5 teelepel.
- Vulsel:
- - heuning sampioene of sampioene - 1,5 kg;
- - suurroom - 2 eetlepels;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - sesamsaad - 1 teelepel;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die deeg voor te berei. Om dit te doen, moet u die botter eers vries en dan in blokkies maal, waarvan die grootte ongeveer 1 x 1 sentimeter is. Meng dan met meel en verander in klein krummeltjies. Meng die volgende bestanddele in 'n los bak: suurroom, 2 eiers en sout. Meng deeglik en voeg by die romerige meelmassa. Knie die deeg en deel dit in die helfte. Draai die helftes toe met kleefplastiek en plaas dit vir 40 minute in die koue.
Stap 2
Berei intussen die vulsel voor. Doen dit met sampioene: spoel dit deeglik af en sny dit in groot stukke. Plaas dit dan in 'n warm pan met sonneblomolie en braai vir ongeveer 5-7 minute. Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur heuning sampioene 'n rukkie daarin. Sodoende sal hulle uitdroog en knars.
Stap 3
Rol die verkoelde deegstukke met 'n deegroller uit. Plaas een van die lae in 'n gesmeerde oondbak. Plaas die voorbereide sampioenvulsel daarop en bedek met die oorblywende deeg. Bevestig die rande. Breek die eier en skei die geel van die wit. Klop die eerste een bietjie. Borsel die oppervlak van die koek met hierdie mengsel. Strooi sesamsaad oor.
Stap 4
Maak 4 snye op die oppervlak van die skottel met 'n mes. Stuur in hierdie vorm na die oond en bak tot goudbruin. Geur die suurroom met sout en peper. Roer hierdie mengsel goed en giet dit in die snitte van die voltooide gebak. Laat dit in 'n rukkie bedek met 'n vel perkament. Shortcrust sampioentert is gereed!
