Bros kors op 'n rooipastei, wat kan beter wees? Dink u dit sal lank neem om hierdie wonderwerk voor te berei? Niks soos hierdie nie! Die pastei word in 'n halfuur gebak en blyk baie lekker te wees.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 4 stuks.;
- - groente- of olyfolie vir braai;
- - fyn seesout na smaak;
- - gemaalde swartpeper na smaak;
- - 'n stukkie botter;
- - 'n paar vere van groen uie;
- - 'n kwart neutmuskaat;
- - Lourierblaar;
- - kruisement (droë tiemie kan gebruik word),
- - 150 g sjampanje of porcini-sampioene;
- - 1 eetlepel. swaar room (verkieslik tuisgemaak);
- - 1 teelepel met 'n hoop meel;
- - 1 teelepel mosterd;
- - 300 ml hoenderbouillon;
- - gisvrye skilferkorsdeeg;
- - eier vir smeer.
Instruksies
Stap 1
Ons verhit die oond tot 220 grade. Ons was die filet, sny in skywe sentimeter dik. Kap 'n paar stingels groen uie.
Stap 2
Ons neem 'n braaipan, dit is wenslik dat dit hoë kante het. Smeer met groente-olie en steek dit aan die brand. Braai die filetstukke, wat gesout en peper is, in 'n braaipan.
Stap 3
Voeg 'n stukkie botter en gekapte ui by die vleis. Vryf die neutmuskaat, sit die lavrushka met tiemie en roer deur.
Stap 4
Sny die sjampanje in willekeurige blokkies. Voeg die sampioene in die pan saam met die room, meel, mosterd en sous. Meng met kooksop tot verdik. Ons laat die vulsel met die sous eenkant.
Stap 5
Gooi bietjie meel op die tafel en smeer die deeg. Rol in vorm met bumpers uit. Ons plaas die vulsel in die vorm. Bedek die vulsel met deeg, buig die rande. Smeer die koek met 'n eier en sit dit in die oond om dit vir twintig minute te bak. Sit die tert in porsies voor.
