Zimushka-slaai is 'n uitstekende gereg vir die Oujaars tafel. Voedende bestanddele en pittige smaak sal gaste en huishoudings verheug. Dit kan 'n uitstekende plaasvervanger vir tradisionele Olivier in die feestelike spyskaart wees. Daar is verskeie heerlike en bevredigende resepte vir hierdie gereg - met hoenderlewer, beestong en sampioene.
Zimushka-slaai met hoenderlewer
Om 'n gereg voor te berei, benodig u:
- hoenderlewer - 200 g;
- Koreaanse wortels - 200 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks. mediumgrootte, - rooi ui - 1 st.;
- dille - 1 tros;
- groente-olie - 2-3 eetlepels. l. (om pannekoeke van lewerdeeg te braai);
- mayonnaise - 2-3 eetlepels. l.;
- premiemeel - 1 eetlepel. l.;
- sout, peper na smaak.
Spoel die hoenderlewer uit, plaas dit in 'n blender of vleismolen en maal dit in 'n enkele boontjiepasta. Voeg een rou hoendereier daarby en klits, meel, sout en knie deeglik.
Bak die gevolglike deeg soos pannekoeke aan albei kante in 'n gesmeerde braaipan. Sit die afgewerkte pannekoeke in 'n stapel, koel af en sny in dun repies.
Sny rooi uie in 'n skottel in dun halwe ringe (jy kan dit vooraf kook met kookwater), ingelegde komkommers, Koreaanse wortels en lewer in repies. Geur alle bestanddele met mayonnaise, roer en strooi kruie oor.
Die slaai moet met kleefplastiek bedek wees en 2-3 uur in die yskas wees. Daarna kan die gereg op die feestafel bedien word.
Zimushka-slaai met beestong en sampioene
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- mayonnaise - 2 eetlepels;
- vars komkommers - 2-3 stuks. mediumgrootte;
- gepekelde sampioene - 200 g;
- ham of gerookte vleis - 250 g;
- gekookte tong (kan vervang word met gekookte beesvleis of kalfsvleis) - 300 g;
- harde kaas - 150 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
Kook die beestong, koel. Sny die tong, ham, komkommers in dun repies. Ingelegde sampioene - blokkies. Rasper ½ kaas. Meng al die produkte in 'n diep skottel, bedek met mayonaise, voeg knoffel by, deur 'n pers geplaas. Roer.
Sit die voorbereide slaai in 'n diep slaaibak, strooi die oorblywende gerasperde kaas bo-oor. Versier met kruie.
