Slaaie is 'n onontbeerlike deel van die Nuwejaarsfees. As u u vakansie-menu wil diversifiseer, bevat 'n oorspronklike slaai met pynappel en garnale. Sy verfrissende smaak sal selfs 'n fynproewer geniet.
Om 'n ongewone Nuwejaarslaai voor te berei, benodig u:
- 150 g geskilde garnale;
- 3 eiers;
- 100 g kaas;
- 150 g geblikte pynappel (3 ringe);
- 2 teelepel suurlemoensap;
- 2 slaaiblare;
- 'n klomp dille;
- sout na smaak en mayonnaise om aan te trek.
Kook die eiers, verkoel in koue water en sny dit dan in klein blokkies.
Dreineer die vloeistof uit die pynappels, of klop dit droog op 'n papierhanddoek en sny dit dan in klein blokkies.
Plaas die garnale in kookwater. Dit moet voorgesout wees, u kan die water ook geur deur 'n paar peperkorrels, 'n blaar lavrushka en dille by te voeg. Bring die water daarna tot kookpunt en kook die seekos nie langer as 2 minute nie, anders loop hulle die gevaar om "rubber" te word. Plaas die garnale in 'n vergiettes sodat die water kan afloop.
Rasper die kaas op 'n mediumgrootte rasper. Berei die slaaiblare voor: was, droog en plaas dit op 'n bord. Dit sal 'n soort versiering vir die gereg wees.
Plaas pynappelblokkies bo-op die blare en bedruip met mayonnaise. Voeg dan die gekapte eiers by en bedruip weer met mayonnaise. Dan kom die kaaslaag, dit moet ook met mayonnaise bo-oor gesmeer word. Die laaste laag is garnale. Plaas dit op die kaas, drup bietjie suurlemoensap en versier met kruie.
As u siel nog iets meer eksoties wil hê, kan u 'n slaai pynappel en garnale met tequila voorberei vir die nuwe jaar.
Jy sal nodig hê:
300 g geskilde garnale;
- 125 ml tequila;
- 1 vars pynappel;
- 70 ml olyfolie;
- 1 teelepel gerasperde kalkskil;
- 1 eetlepel. l. lemmetjie sap;
- 2 st. soetrissie;
- 1 eetlepel. l. seesout;
- 250 ml water.
Meng seesout, water en tequila. In hierdie mengsel moet u die seekos marineer. Vir hierdie resep moet u nie rooi garnale neem nie. Plaas dit 10 minute in die sous.
Smeer die pynappelskywe op 'n groot bord, bedruip met die helfte van die olyfolie, moet dit net nie oordoen nie. Strooi seesout oor.
Klits die sap en limoenskil met die orige olie en 'n eetlepel tequila in 'n klein bakkie. Geur met peper en sout. Die sous is gereed.
Haal die seekos uit die marinade. Giet dit en 'n halwe glas water in 'n pan, laat dit kook. Plaas die gemarineerde garnale en laat prut vir 'n minuut. Verkoel dan die seekos.
Sny die soetrissie in dun skywe. Vir hierdie gereg is dit raadsaam om vrugte van verskillende kleure te neem, byvoorbeeld rooi en geel. Meng die soetrissies met garnale, sous en fyngekapte pietersielie.
Plaas die slaai op 'n bord pynappels, garneer met pietersielie en sit voor op Oujaars tafel.
