Varkvleis is 'n onontbeerlike produk vir die maak van heerlike vleis- of groentebroodjies. Die vulsel vir sulke rolle is baie uiteenlopend, u kan voortdurend eksperimenteer met speserye, sous, die samestelling van die vulsel en die metode om die broodjies voor te berei: kook of braai, bak of bredie. Dit hang alles af van persoonlike kulinêre voorkeure.
Dit is nodig
- Vir 'n rol:
- - 500 g varkvel;
- - 250 g van maalvleis of vleis;
- - sout;
- - peper;
- - speserye.
- Vir die sous:
- - 500 ml ligte, nie-bitter bier;
- - 2 eetlepels. l mosterd;
- - 1 eetlepel. l skat;
- - 1 takkie roosmaryn;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die sous voorberei. Meng bier met mosterd tot 'n eenvormige konsistensie met die res van die bestanddele in die resep. U kan u gunsteling kruie byvoeg indien verkies.
Stap 2
Die rol kan gevul word met beide maalvleis en vleis. As vleis geneem word, is dit beter om dit 'n bietjie af te sny of in skywe tot 1 cm dik te sny. Die vleis of maalvleis word gemeng met speserye, sout en swartpeper.
Stap 3
Spoel die varkvel af, droog dit effens en druk dit plat op die tafel. Sit gekapte vleis of maalvleis op die vel.
Stap 4
Draai die varkvleis styf toe met vleisvulsel in 'n rol, bind vas met 'n sterk draad.
Stap 5
Plaas die rol in 'n oondbak, giet die biersous oor. Bak ongeveer 200 uur by 200 ° C en giet die sous oor.
Stap 6
As die rol gaar is, haal dit uit die oond, koel af, verwyder die drade en sny in nie dik porsieskyfies. Hierdie rol pas goed by aartappelgeregte en groenteslaai. Kan ook koud of warm as 'n losstaande versnapering bedien word.
