In die Japannese kookkuns word die meeste broodjies met masago of tobiko-kaviaar voorberei. U kan dit in die vulsel plaas of op 'n rol bo-oor strooi. Rooi-salmkaviaar word selde by die bereiding van broodjies gebruik, omdat dit vanweë die groot grootte daarvan sal val. Ondanks die seldsaamheid van die gebruik van hierdie bestanddeel, is daar verskillende resepte vir rolle met rooi kaviaar.
Dit is nodig
- - 2 velle nori seewier;
- - 300 g klaargemaakte soesji-rys;
- - 50 g rooi salm kaviaar;
- - 50 g garnale;
- - 70 g Philadelphia- of Buko-roomkaas;
- - 1 avokado.
Instruksies
Stap 1
Kook Japannese rys met behulp van 'n spesiale tegnologie, koel af en geur dit met rysasyn en sojasous.
Stap 2
Bedek die bamboesmat met kleefplastiek om te voorkom dat stukke rys tussen die stokkies kom. Plaas 'n nori-kelpvel op die mat. Smeer die gekookte rys oor die hele oppervlak van die blaar en laat 2 cm vry aan die een kant.
Stap 3
Plaas die vulsel vir die rol roomkaas, fyngekapte avokado, garnale en salmkoring in die middel. Sit nog roomkaas daarin om te voorkom dat kaviaar uit die rol val.
Stap 4
Rol die rol op met 'n bamboesmat en verseël dit aan alle kante. Sny die resulterende rol in 6-8 gelyke porsies. Voor opdiening kan klaargemaakte broodjies met die oorblywende kaviaar versier word.
