Die kookkuns van die Ooste is eerstens beroemd om sy lekkers: halva en kozinaki, sjerbet en geroosterde neute, marmelade en nougat, Turkse lekkerte en kurabie. Terloops, oor kurabi. Waarskynlik is daar niemand wat hierdie krummelrige koekie met 'n pragtige naam minstens een keer in sy lewe probeer het nie. Hierdie lekkerny het 'n uitstekende smaak en is maklik om voor te berei. En om hulle met familie en vriende tevrede te stel, hoef u net 'n eenvoudige resep te ken wat hieronder aangebied word.
Dit is nodig
-
- 4 eierwitte;
- 600 g koringmeel;
- 530 g botter of margarien;
- 150-200 g korrelsuiker;
- 2 eetlepels konfyt;
- gebakte spuit of sak.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter vroegtydig uit die yskas sodat dit tyd het om te smelt en sag genoeg te word. Klop die botter en die suiker met 'n menger totdat die massa toeneem. Voeg dan die eierwitte by. Hou aan om die mengsel te klits totdat dit heeltemal met die botter gekombineer is.
Stap 2
Voeg meel by die proteïen-olie mengsel. Voer dit in klein dele in. Dit sal voorkom dat daar klonte in die deeg vorm.
Stap 3
Nadat die deeg gereed is, vul dit in 'n deegspuit met 'n spesiale gekartelde spuitkop of 'n deegsak met 'n gekerfde spuitkop. Druk dan klein kamille op 'n droë en skoon bakplaat uit. Plaas dit op 'n afstand van 2,5-3 cm van mekaar.
Stap 4
As u nie 'n tassie of spuit het nie, moet u 'n ronde of ovale snit maak. Plaas die klaar deeg 15 minute in die yskas. Rol dit dan in 'n dun laag en sny die koekies met behulp van 'n gekrulde vorm of 'n gewone glas uit.
Stap 5
Meng appel- of appelkooskonfyt met een teelepel suiker. Plaas dan 'n klein hoeveelheid in die middel van elke koekie.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 190-200 grade en plaas die koekies daar. Bak kurabiye vir 10 minute. Volg dan die toestand daarvan. Soms is die koekies binne 12-13 minute heeltemal gereed, of u moet dit dalk 'n kwartier hou.
Stap 7
Laat die lewer in die bakplaat afkoel, anders loop u die gevaar om dit te breek. Tradisioneel word hierdie koekies gewoonlik saam met 'n koppie koffie of tee bedien.
