Pittige sous vir sushi en broodjies, ook pittige sous genoem, het baie gewild geword terselfdertyd met die verspreiding van mode in die Japannese kookkuns. Min mense weet egter dat so 'n sous tuis maklik gemaak kan word. Gewoonlik word pittige sous saam met mayonaise berei, en dit is natuurlik die beste om Japannese mayonnaise te gebruik, maar as dit nie beskikbaar is nie, sal gewone mayonaise dit wel doen.
Instruksies
Eerste resep. Kap die knoffel baie fyn. U kan 'n knoffelpers gebruik, maar dit is beter om dit met 'n mes te kap, dit sal sappiger wees.
Voeg 'n paar druppels rissiesous by die mayonnaise. U kan eerder Tabasco gebruik. Peper na smaak, maar nie baie nie. Voeg knoffel by. Giet 'n klein bietjie sojasous in en meng deeglik. Die sous is gereed.
Tweede resep. Plaas die Japannese mayonnaise in 'n klein koppie. Voeg kimchi-sous by (wees versigtig, dit is baie pittig en sout!). Roer alles tot glad. Rond af met tobiko-kaviaar vir kleur.
