'N Vet stert is 'n groot liggaamsvet in die stertarea van skape. Dit word nie as 'n onafhanklike gereg geëet nie, maar word as aanvulling op sommige ander gebruik. Byvoorbeeld, 'n braai. Dus, as u so 'n lekkerny het soos 'n vet stert, gryp gerus u familie en vriende en gaan direk na die dacha vir braai!
Dit is nodig
-
- 1 kg lamsvleis;
- 1 kg vetstert;
- 10 koppe uie;
- 2 groot trosse vars basiliekruid
- 8 groot tamaties;
- 2 glase witwyn;
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Steek die rooster aan terwyl u die kebab voorberei. Dit is beter om natuurlike kole te gebruik as gekoopte. Gekoopte steenkool brand erger.
Stap 2
Sny die lamsvleis en vetstert in middelgroot stukke wat maklik is om te skeer.
Stap 3
Berei die marinade voor. Sny die uie in ringe, 5 millimeter dik. Was die kruie en tamaties. Kap die basiliekruid grof. Sny die tamaties in ringe van ongeveer 1 sentimeter dik.
Stap 4
Neem nou 'n spesiale vaartuig. Dit moet 'n gemaklike ruim wasbak of kastrol wees. Dit is baie belangrik dat die gebruiksvoorwerpe wat u vir marinering sal gebruik, geëmailleerd of glas is. As u nog nie een het nie, moet u dit vooraf vind.
Stap 5
Sit nou die vleis en vetstert in hierdie skoon bak - in een laag van die stukke van albei om die bodem heeltemal te bedek. Sit die volgende laag met uieringe neer. Die derde laag is basiliekruid. En uiteindelik, die vierde - tamaties. Na die vierde laag begin alles van voor af: vleis- en vetstert, uie, kruie, tamaties. Moenie vergeet om mildelik in elke laag te sout en peper nie.
Stap 6
As al die bestanddele in die wasbak is, is dit nodig om dit soveel as moontlik saam te pers. Neem 'n wye bord of skottel en verpletter die kebab daarmee. Neem dan witwyn en vul dit met vleis. Laat die kebab 'n halfuur lank staan.
Stap 7
Smeer die sosatiestokkie met groente-olie voordat u die kebab ryg sodat die stukke maklik daaruit verwyder kan word. Skei die ingelegde vleis van die groente, slegs een vleis word gebraai. Ryg die stukke langs die korrel, wissel af tussen skaap- en vetstert.
Stap 8
As die kole in die rooster gereed is, plaas die spiese op die rooster. Roteer dit gereeld sodat die kebab nie van een kant af brand nie. As daar 'n vlam verskyn, spuit dit met water. Om te kyk of die kebab gereed is, maak 'n klein snytjie met 'n mes. As pienk sap begin loop het, is die vleis nog nie gereed nie. Wel, as die sap helder is, kan die shish kebab op die tafel bedien word.
