Vegetariërs is mense wat vermy om dierlike produkte te eet. Hierdie manier van eet het beide vurige aanhangers en sterk teenstanders. Ondersteuners van vegetarisme meen dat dit net die liggaam bevoordeel, en teenstanders voer aan dat die liggaam, ontneem van voedsel, nie 'n aantal belangrike stowwe in voldoende hoeveelhede ontvang nie, wat dit ernstig kan benadeel. Watter een is reg?
Hoe vegetarisme ontstaan het
Van vroegs af was baie inwoners van lande waar godsdienste soos Hindoeïsme en Boeddhisme wydverspreid was, vegetariërs. Tot nou toe hou byvoorbeeld ongeveer 'n derde van die bevolking (dit wil sê ongeveer 400 miljoen mense) in Indië aan vegetarisme. In antieke Griekeland was sommige bekende wetenskaplikes aanhangers van vegetarisme. Onder hulle was die groot filosoof en wiskundige Pythagoras die bekendste. Daarom, toe later vegetarisme in baie Europese lande gewild geword het, word dit die eerste keer die "Indiese dieet" of "Pythagorese dieet" genoem.
Die eerste vegetariese samelewing het in 1847 in Engeland ontstaan en in 1901 in Rusland. Vegetarisme het vinnig gewild geword, veral onder die intelligentsia. Die oortuigde aanhanger van vegetarisme was byvoorbeeld die groot skrywer Leo Tolstoj.
Kry die vegetariër al die stowwe wat die liggaam benodig?
Die hoofargument van teenstanders van vegetarisme is dat plantaardige voedsel minder proteïene bevat as dierlike voedsel. Maar dit is proteïene wat die boustene vir die selle van die liggaam is. Daarbenewens word die belangrike minerale spooryster veral in diereprodukte soos rooivleis en lewer aangetref.
Vegetariërs bestry hierdie argument gewoonlik met 'n teenargument: daar is 'n aantal proteïenryke plantaardige voedsel. Dit is byvoorbeeld bone, ertjies, bone, neute en sampioene. En daar is baie yster in sommige bessies en vrugte, veral in granaatjies. Nietemin is daar lank reeds vasgestel dat dierlike proteïene en yster makliker en in 'n baie groter mate deur die liggaam geabsorbeer word as plantproteïene.
Daarom kan streng vegetarisme (veral vegetarisme, wat absoluut alle dierlike produkte verbied), die gesondheid van die mens benadeel. Daardie vegetariërs wat ten minste van tyd tot tyd produkte van dierlike oorsprong eet, soos melk en suiwelprodukte, eiers, heuning, is verstandig. Dit is veral belangrik as dit kom by kinders of swanger vroue, of verswakte pasiënte wat 'n volledige en gevarieerde dieet moet kry. Atlete moet vegetarisme weier. In elk geval, voordat u na 'n ander dieet oorgaan, moet u 'n spesialis raadpleeg, dit is hy wat sal kan sê watter voedsel in geen geval van die dieet uitgesluit moet word nie.
