Die moeilikheid om skilferkorsdeeg te maak, lê nie in eksotiese bestanddele of hul magdom hoeveelhede nie. Dit is net so dat die talle uitrol van dun lae so moeisaam is dat die meeste huisvroue verkies om hierdie soort deeg in die winkel te koop. Vandag is dit immers gis en daarsonder.
Dit is nodig
meel - 3 koppies; margarien - 250 g; mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;, kefir - 1 glas; sout - 1/2 teelepel; soda - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Die resep vir puff tuisgemaakte deeg is 'n gisvrye opsie. Eerstens moet u 'n bevrore pak margarien (250 g) met drie glase meel maal of kap (soos u wil). U sal 'n vet meelkrummel kry, amper dieselfde as op Napoleon.
Stap 2
Vervolgens word 'n eetlepel mayonnaise, soda, sout in die gespesifiseerde hoeveelheid in 'n leë glas gegooi en alles word met kefir bo-op gevoeg. Roer die inhoud en giet dit in die reeds gekookte meel met margarien. Jy hoef lank nie te knie nie. Meer presies - dit is glad nie nodig nie. Dit is genoeg om die resulterende deeg met 'n lepel te meng, dit later met u hande te versamel en die vorm van 'n broodjie te gee.
Stap 3
Ons verwyder die voltooide deeg vir 'n halfuur in die vrieskas en berei die tafel voor vir verdere rol. Vir 30 minute in die vrieskas het die deeg nie die tyd om tot diepte toe te vries nie, en dit is nie nodig nie. U moet dalk nog 'n handvol meel benodig om uit te rol as die deeg 'n bietjie aan die tafel plak. Na afkoeling moet die deeg in 2 gelyke dele verdeel word.
Stap 4
Die eenvoud van die resep is dat u dit nie baie dun hoef uit te rol nie. Inteendeel, as u dit oordoen, sal die lae nie besonder opvallend wees nie, en die bak daarvan sal rof wees. Rol elke deel van die deeg 4-5 mm dik uit, strooi suiker oor en vou dit dan in die helfte sodat dit binne is. En so 'n paar keer.
Stap 5
As die mees gesofistikeerde resepte hierdie prosedure tot 150 keer moet herhaal, sal 3-5 hier genoeg wees. Nadat u die skilferkorsdeeg uitgerol het, sny die koekies daaruit uit. U kan figure gebruik, maar gewone vierkante, driehoeke, ruites verskil nie in minder smaak nie. Bak 20-25 minute op 200 grade.
