Om skilferkorsdeeg by die huis te kook, neem nie elke huisvrou nie. As daar nie genoeg tyd is nie, verkies hulle om die deeg klaar te koop - in die winkels. Gewone deeg kan ook verkoel verkoop word, maar skilferkorsdeeg word meestal gevries.
By die ontdooiing van skilferkorsdeeg moet hierdie operasie uiters versigtig behandel word. Die deeg moet baie versigtig hanteer word - bevrore lae kan breek as dit gerol word. As ontdooiing nie korrek gedoen word nie, is dit onwaarskynlik dat dit goeie gebak maak.
Stadige ontdooiing
As daar genoeg tyd is, is dit beter om sagte metodes vir ontdooiing te gebruik.
1. Bevry die deeg uit die verpakking - dit kan 'n film, foelie of 'n sak wees. Sit dit op 'n bord of op 'n voorbereide rolmat uit en laat lê. Dit is nie nodig om die lae van mekaar uit te vou of te skei totdat dit heeltemal ontdooi is nie - dit kan verkrummel, breek en dan is dit nie baie handig om die deeg uit te rol nie. By kamertemperatuur moet vyf uur voldoende wees. Eers nadat dit heeltemal ontdooi is, kan die deeg gerol word.
2. Laat die deeg oornag op die onderste rak van die yskas staan sonder om dit uit te pak. Dit sal oor tien uur ontvries. Selfs as die gasvrou haar plan verander en nie bak nie, kan die deeg nog 'n bietjie meer in die yskas lê - die lae sal nie aanmekaar vassit nie.
Hoe om skilferkorsdeeg vinnig te ontdooi
Om die deeg vinnig te ontdooi, gebruik ervare huisvroue metodes wat 'nood' genoem word - hulle probeer dit slegs gebruik as dit absoluut nodig is. U moet nie versnelde ontdooi-metodes gebruik vir huisvroue wat nie veel ervaring het nie. Met enige gemis verander die deeg in 'n halfvloeibare klont, bedek met 'n droë kors aan die buitekant.
Die deeg word in 'n plastieksak geplaas en in 'n handdoek toegedraai. As dit toegedraai word, moet dit op 'n warm verkoeler geplaas word. Hierdie ontdooi-metode moet slegs in uiterste gevalle gebruik word.
As daar geen spesifieke haas is nie, is dit beter om dit te doen: bevry die bevrore laag deeg uit die verpakking en plaas dit op 'n bord naby die stoof of die battery, dit wil sê 'n hittebron. By 'n temperatuur wat effens bo kamertemperatuur is, is die deeg nie meer as twee uur genoeg om gereed te wees vir verdere werk daarmee nie.
Moenie skilferkorsdeeg in die mikrogolf ontdooi nie. So 'n operasie verg vaardigheid - nie almal kry 'n goeie resultaat nie, en as u 'n bietjie fout maak, kan u 'n pasklap kry.
Die beste manier om skilferkorsdeeg te ontdooi, is stadig. Daarmee sal die deeg al sy nuttige eienskappe behou, en die gebak sal welig en smaaklik wees.
