Hierdie krakerige soet lekkerny kan niemand onverskillig laat nie. Hierdie lekker word kozinak genoem. Dit is miskien een van die min lekkers wat nie net met 'n pragtige smaak behaag nie, maar ook met verskillende nuttige stowwe wat in oorvloed in sade en neute voorkom.
Aanvanklik was dit gebruiklik om kozinaki slegs van neute en heuning te maak; dit is die bestanddele wat u benodig om tuisgemaakte Georgiese kozinaki te maak. Vandag kan ander soorte soet op die winkelrakke gevind word, byvoorbeeld sonneblomsaad kozinaki. Nog 'n lekkerny word van dieselfde sade gemaak - halva.
Oor die algemeen is sonneblomsaad 'n baie bekende produk vir die Russiese verbruiker, maar okkerneute in kozinaki is 'n luukse. In plaas van heuning word karamel gewoonlik gebruik vir die bereiding van 'Russiese' kozinaki. In werklikheid kan kozinaki op verskillende maniere gemaak word: van grondboontjies, dennepitte, van graan, met die toevoeging van rosyne of sjokolade. Daar is net een toestand wat altyd waargeneem word: kozinak is 'n soet, digte teël wat so aangenaam is om te knars. Natuurlik, as u besluit om tuisgemaakte kozinaki te maak, is dit logies om met die Georgiese klassieke resep te begin.
Tradisionele Georgiese Kozinak
Om tradisionele Georgiese kozinaki voor te berei, benodig u:
- 0,5 kg heuning;
- 0,5 kg okkerneute;
- 2 teelepels suiker
Die okkerneute moet deeglik gekap word en dan gebraai word sonder dat daar olie nodig is. Meng nou heuning en suiker in 'n kastrol, sit dit dan op lae hitte, moenie vergeet om die mengsel aanhoudend te roer nie, dit is baie belangrik. As die heuning aan die kook kom, haal dit van die vuur af, laat dit afkoel en begin dan weer verhit. Die toekomstige heuningstroop moet drie keer gekook word. Laat dit nie laas afkoel nie, gooi dadelik gekapte neute in 'n kastrol en kook dan hierdie "drankie" vir nog tien minute.
Neem dan 'n skoon bord en demp dit met koue water. Plaas die inhoud van 'n kastrol op die oppervlak van die bord. Op hierdie stadium het u 'n deegroller nodig; dit moet gerieflikheidshalwe ook benat word. Die toekomstige kozinak moet vinnig uitgerol word, u hoef nie te huiwer nie, anders vries die heuningstroop en sal u nie slaag nie. Dit is al, nou kan jy die gaar Georgiese kozinak in stukke sny en bedien. Jou geliefdes sal verheug wees oor so 'n luukse soetheid.
Tuisgemaakte hawermeelkozinaki
As u u figuur en gesondheid fyn dophou, kan hawermeelkozinaki die perfekte opsie vir u wees. Hawermeel bevat baie vesel, wat help om die liggaam skoon te maak en metaboliese prosesse te normaliseer.
Om hawermeelkozinaki te maak, benodig u:
- 400 g gerolde hawer;
- 100 g margarien;
- 200 g heuning
Om mee te begin, het u 'n braaipan nodig, dit is die beste om een te gebruik wat 'n kleefwerende laag op het. Sit dit op lae hitte en smelt die margarien saggies, voeg dan heuning daarby en laat dit stadig roer. Alle heuningkorrels moet deeglik oplos, die stroop wat u voorberei het, moet die mees homogene struktuur hê. Begin nou om hawermout in die kokende massa te gooi. Dit moet so versigtig moontlik gedoen word, sonder om voortdurend op te hou roer. U wil u hawermeel in heuningstroop goudbruin kry. Dit sal u vertel dat dit tyd is om die pan van die hitte te verwyder.
Wel, jou hawermeelkozinaki is amper gereed. Net soos in die tradisionele Georgiese resep, moet u die massa op die bord plaas en uitrol. Nadat die kozinaki afgekoel het, kan u begin tee drink en net die smaak geniet sonder om u te veel oor ekstra kalorieë te bekommer. Kozinaki hawermout is een van die veiligste lekkers vir u figuur.
