Eierplante is groente waarmee jy baie lekker en gesonde geregte kan maak. Hulle maak voorbereidings vir die winter van eiervrugte, vul dit in, bak dit, berei snacks en slaaie daaruit.
Dit is nodig
- Eiervrugkoek:
- - 4 groot eiervrugte;
- - 100 g kaas;
- - 4 groot tamaties;
- - 1 gekookte eier;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 150 g mayonnaise;
- - setperke;
- - groente-olie vir braai.
- Aubergine-rolle:
- - 3 eiervrugte;
- - 200 g maalvleis;
- - 1 wortel;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 0, 5 eetlepels. okkerneute;
- - groente van koriander en pietersielie;
- - sout na smaak;
- - suurroom;
- - gemaalde peper;
- - groente-olie vir braai.
- Gevulde eiervrug:
- - 4 eiervrugte;
- - 200 g kaas;
- - 300 g suurroom;
- - 2 gekookte eiers;
- - 100 g botter;
- - sout na smaak;
- - dille setperke.
Instruksies
Stap 1
Eiervrugkoek
Sny die eiervrugte in skywe, strooi sout oor en laat dit vir 10 minute sit. Spoel dit dan met koue water en druk dit uit. Verhit plantolie in 'n braaipan, braai die eiervrugte daarin goudbruin en sit dit op 'n sif.
Stap 2
Kap die gekookte eier fyn, gee die knoffel deur 'n knoffelpers, rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng eier, kaas, knoffel en mayonaise in 'n aparte beker.
Stap 3
Sny ryp vleis tamaties in skywe, sit dit op 'n plat skottel en borsel met mayonnaisesous. Smeer die gebraaide eiervrugte eweredig op die tamaties, bedek dit ook met mayonaise en sit die tamaties weer in. Smeer lae totdat u tamatie- en eiervrugsirkels op is. Versier die boonste laag met takkies pietersielie of dille.
Stap 4
Aubergine rolle
Was die eiervrugte en sny dit in die lengte in plate, sout en plaas dit onder 'n pers. Rasper die wortels op 'n fyn rasper, verpletter die okkerneute en knoffel goed. Braai die maalvleis en gerasperde wortels apart in warm olie. Sit dit dan in een koppie, voeg gemaalde rooi peper, neute, knoffel, suurroom en sout by na u smaak. Meng alle komponente deeglik - die vulsel is gereed.
Stap 5
Verwyder die eiervrugte onder die onderdrukking, druk dit uit en braai dit in groente-olie. Smeer 'n bietjie vulsel op elke sny eiervrug en rol in 'n rol. Plaas die voltooide peuselhappie op 'n plat bord, garneer met takkies koriander en pietersielie.
Stap 6
Gevulde eiervrug
Sny elke eiervrug in die helfte, verwyder die kern van elkeen. Plaas die helftes op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 10 minute.
Stap 7
Kap die gekookte eiers fyn, rasper die kaas, stamp die botter, kap die dille. Meng alle bestanddele en vul ligte gebakte eiervrugte met hierdie mengsel. Stuur die gevulde vrugte terug na die oond en bak tot sag, gooi suurroom oor die skottel voordat u dit voorsit.
