Dit blyk dat bokkaas op 'n heel ander manier verpak moet word as mozzarella! Volg hierdie eenvoudige wenke om u kaas lank vars te hou.
- Die plastieksak doen die werk, maar dit is nog lank nie ideaal om kaas te bêre nie. Opberging en verpakking van oorblywende kaas hang af van die spesifieke tipe (sien die lys hieronder).
- Enige soort kaas moet in die groente-kompartement geberg word - die temperatuur in hierdie gebied is ideaal om die kaas behoorlik op te berg.
- Draai die stuk wat u so pas gekoop het met plastiekfolie of waspapier toe om die kaas na elke gebruik toe te draai.
- Die opbergtyd hang af van die tipe kaas; in die algemeen, hoe harder die kaas, hoe langer sal hy sy geur en aroma behou.
Hoe kan u kaas verpak, afhangende van die tipe?
Harde, verouderde kase (Parmigiano-Reggiano, verouderde Gouda): draai dit in eetbare papier, draai dit toe met plastiekfolie.
Bloukaas (Gorgonzola, Roquefort): draai dit toe in plastiek.
Halfharde en harde kase (Cheddar, Switsers, Gruyere): draai dit toe in plastiek.
Sagte, halfharde kase (bok, Camembert, Brie, Limburger): Plaas dit in 'n plastiekhouer met 'n digsluitende deksel.
Vars kase in water (Mozzarella of Feta): laat die kaas in die vervaardiger se verpakking, en verander die water elke paar dae.
Nou weet u dat die rakleeftyd van so 'n heerlike produk afhang van die verpakking, en dat u die kennis korrek in die praktyk kan toepas.
